С широкой русской душой

Русская старинная кухня несколько затерялась в тени, но, сколько ни ешь заморских суши, желудок всё равно просит пирожков с капустой. Отличительной особенностью блюд русской кухни является то, что зачастую пища готовилась в печи, поэтому очень широко используются варка, тушение, томление , что значительно выражается в посуде для приготовления. На протяжении многих веков основным кухонным атрибутом на Руси был горшок - утварь для приготовления пищи в виде глиняного сосуда с широким открытым верхом, имеющим низкий венчик, круглым туловом, плавно сужающимся к донцу.