Лимонно-чесночный соус

Лимонный соус с чесноком, сливочным маслом, вином и зеленью хорошо подходит к рыбным блюдам и блюдам из птицы.

Ингредиенты
оливковое маслозубчик чеснока, измельченный1 ч.л.сухое белое вино1/2 стаканажирные сливки1/4 стакана
сливочное масло2 ст.л.сок одного лимонаизмельченный свежий укроп1 ч.л.соль, перецпо вкусу
10 мин 2 порции

1. В маленькой кастрюле нагреть немного оливкового масла и добавить измельченный чеснок. Готовить на слабом огне до мягкости.
2. Влить белое вино, увеличить огонь до среднего и варить около 4 минут, пока объем не уменьшится примерно на 1/3.
3. Снять кастрюлю с огня и добавить сливочное масло, перемешать, а затем добавить сливки.
4. Вернуть кастрюлю на плиту и варить, помешивая, пока соус не начнет пузыриться.
5. Снять с огня, добавить лимонный сок и укроп. Перемешать, попробовать соус и добавить соль и перец по вкусу.