Домашняя колбаса

Пасха 2016 наступит 1 мая. Пасхальный стол традиционно отличается обилием мясных блюд. Мы поделимся с тобой рецептом вкусной домашней колбасы к Пасхе.

Ингредиенты
подготовленные свиные кишки
свиной ошеек1.5 - 2 кг
сало200 г
коньяк3 ст.л.
сливки150 мл
молотый кориандр
мускатный орех
соль
молотый перец

1. Мясо помыть и обсушить. Большую часть мяса мелко нарезать ножом, а примерно 600 г пропустить через мясорубку.
2. Сало нарезать мелкими кубиками.
3. Соединить мясо и сало, добавить специи, коньяк и сливки. Тщательно перемешать и отправить в холодильник на ночь.
4. Плотно начинить свиные кишки фаршем. Это можно делать с помощью специальной насадки на мясорубке.
5. Сложить колбаски в рукав для запекания. Готовить в разогретой до 200 С градусов духовке 20 минут. Затем разрезать рукав и запекать еще 20-30 минут до золотистого цвета.