Теплый салат из цесарки с жареными яблоками | Colors.life
217

Теплый салат из цесарки с жареными яблоками

ИНГРЕДИЕНТЫ
300 г отварного, запеченного или жареного мяса цесарки200 г микса любых салатных листьев (руккола, шпинат, айсберг, радикьо)2 больших зеленых яблока (симиренко, гренни смит)1 большой апельсин1 большой лимон1,5–2 см свежего корня имбиря1–2 ст. л. необжаренных семян кунжута1 ч. л. мелкого коричневого сахара4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»сливочное маслосоль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Нарежьте мясо цесарки на удобные для еды ломтики, сбрызните оливковым маслом и поперчите.
Шаг 2
Насыпьте кунжут на сухую слегка разогретую сковородку и обжарьте, помешивая, до золотистого цвета. Пересыпьте в мисочку.
Шаг 3
Снимите цедру с тщательно вымытых щеткой лимона и апельсина тончайшей соломкой. Выжмите сок из апельсина и из лимона в одну емкость.
Шаг 4
Для заправки очистите имбирь и натрите на самой мелкой терке. Смешайте в небольшой баночке с крышкой имбирь, половину сока цитрусовых, оливковое масло, соль и перец.
Шаг 5
Разложите салатные листья по тарелкам.
Шаг 6
Яблоки очистите от кожуры, специальным ножом удалите сердцевину. Нарежьте яблоки кружками толщиной 5–7 мм. В большой сковороде с толстым дном растопите 2 ст. л. масла с оставшимся соком цитрусовых и сахаром, положите яблоки с цедрой лимона и апельсина, готовьте на сильном огне, один раз перевернув, до румяной корочки, примерно по 40 секунд с каждой стороны. Готовые яблоки с цедрой выкладывайте на чистую подогретую тарелку.
Шаг 7
В ту же сковороду, где жарились яблоки, добавьте 1 ст. л. сливочного масла. Положите куски цесарки, очень быстро прогрейте на сильном огне, пару раз перемешав, в течение 1–2 минут. Выложите на салат, на цесарку выложите яблоки.
Шаг 8
Полейте салат заправкой прямо из банки, предварительно энергично взболтав ее. Посыпьте кунжутом и сразу же подавайте.

Вам понравилась история? Надеемся вам так же будет полезна и реклама наших партнеров:


Теги
#рецепты
Вам будет интересно
Комментарии (0)
Ольга Цедова
Ольга Цедова
1817 дн. назад
Узнавайте о новых публикациях первыми!
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы ничего не пропустить.
/// Scroll to comments or other