3 оригинальных рецепта пасты | Colors.life
538

3 оригинальных рецепта пасты

Спагетти, тортеллини, каннеллони, пенне и лазанья – вы уже чувствуете голод, когда слышите эти итальянские слова? И не вы одни! Мы выбрали три вкусных и оригинальных рецепта пасты, которые вы должны попробовать!

Все знают традиционные спагетти карбонара или лазанью болоньезе – теперь пора открыть для себя что-то новое!

Спагетти алле вонголе
(на 4 персоны)

Спагетти с мидиями. По мнению знатоков, мидии имеют наилучший вкус, когда они выловлены в прохладной воде. Поэтому покупайте их в месяцы, в названии которых содержится буква «р», избегая мая, июня, июля и августа.
Время приготовления: 25 минут
Ингредиенты:
1 кг мидий в раковине
2 луковицы шалот
1 зубчик чеснока
1 столовая ложка свежего тимьяна
3 столовые ложки оливкового масла
4 столовых ложки свежей петрушки
100 мл сухого белого вина
100 мл рыбного бульона
Соль, перец
4 г спагетти
Приготовление
Помойте мидии, выкиньте открытые раковины. Почистите и мелко нарежьте лук и чеснок, затем вместе с тимьяном обжарьте в горячем масле. Налейте белое вино и бульон, положите мидии и варите до тех пор, пока раковины не раскроются. Посолите и поперчите. Пока мидии готовятся, отварите спагетти. Когда они будут готовы, выложите на теплую тарелку, украсьте мидиями и петрушкой.
Мини-лазанья с грибами
(на 4 персоны)

Сливочный соус бешамель превосходно сочетается с грибами. Небольшой размер лазаньи позволит подать ее в качестве закуски перед вторым блюдом.
Время приготовления: 25 минут
Ингредиенты:
20 г сливочного масла
2 столовые ложки муки
400 мл молока
100 г тертого сыра
Поваренная соль
Перец
Мускатный орех
400 г шампиньонов
2 луковицы
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка свежего тимьяна
8 листов лазаньи
Приготовление
Вспеньте сливочное масло на горячей сковороде и добавьте молоко, постоянно перемешивая. Оставьте варить на медленном огне на 5 минут. Снимите с огня и насыпьте 4-5 столовых ложек твердого тертого сыра. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
Помойте шампиньоны и порежьте их ломтиками. Несколько самых крупных ломтиков отложите для украшения. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок и обжарьте их на сковороде до образования золотистой корочки. Посыпьте солью, перцем и тимьяном.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Листы лазаньи разрежьте пополам и поместите каждую половину в соус бешамель. Смажьте первый лист соусом и выложите 1/3 грибов. Повторите то же самое со вторым листом. Последний лист лазаньи смочите остатками соуса и посыпьте тертым сыром. Украсьте сверху ломтиками шампиньонов и запекайте 20 минут в духовке.
Паста аль лимоне
(на 4 персоны)

Спагетти с лимоном, пармезаном и базиликом. Идеально подходит для теплых летних дней, когда у вас есть более важные дела, чем долгое стояние у плиты.
Время приготовления: 15 мин
Ингредиенты:
500 г спагетти
Соль
1 лимон
1 луковица
1 зубчик чеснока
2 столовые ложки сливочного масла
1 столовая ложка муки
200 мл овощного бульона
100 мл сливок
50 г тертого сыра
2 столовые ложки свежего базилика
Перец
Листья базилика для украшения
Приготовление
Отварите спагетти в подсоленной воде. Вымойте лимон в горячей воде, высушите и натрите цедру, выдавите сок. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте, обжарьте в масле на горячей сковороде. Обжарьте муку, затем налейте бульон, лимонный сок и сливки. Варите, постоянно помешивая, до загустения. Затем добавьте сыр, базилик и лимонную цедру, снова перемешайте. Приправьте солью и перцем. Выложите спагетти на тарелку, налейте сверху соус и украсьте базиликом.

Вам понравилась история? Надеемся вам так же будет полезна и реклама наших партнеров:


Теги
#советы #паста #рецепты
Вам будет интересно
Asia
Комментарии (0)
Юлия Аблаева
Юлия Аблаева
1815 дн. назад
Узнавайте о новых публикациях первыми!
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы ничего не пропустить.
/// Scroll to comments or other