Весеннее меню для особого случая | Colors.life
170

Весеннее меню для особого случая

Май словно создан для праздников! Теплый, радостный, ароматный месяц - это и конец учебного года, и сезон свадеб. Тем, кто в мае празднует день рождения, просто повезло, ведь весна добавляет красок во все - в том числе и в наше меню. Делимся с вами идеями - что можно приготовить в мае для «особого случая».

ГОТОВЬТЕ ИЗ СЕЗОННЫХ ПРОДУКТОВ
Спаржа, черемша, молодой чеснок, зеленый салат и овощи для гарнира - ловите момент, когда на прилавках появляются овощи нового урожая из теплых стран. Если вы задумали приготовить мясо, пусть гарнир будет из овощей.

Это может быть, к примеру, рататуй, приготовленный в сковороде. Быстро обжарьте нарезанные мелкими кубиками 2 баклажана, 4 зеленых кабачка, 2 сладких перца и 2 луковицы. Очистите от кожицы 6 помидорок. На оливковом масле в большом сотейнике пассеруйте лук, 2 нарезанных зубца чеснока, нарезанные кубиками овощи с лавровым листом 10-12 минут. В конце добавьте нарезанные помидоры без семян и ароматный свежий базилик. Приправьте по вкусу солю и перцем и подавайте в качестве гарнира.
ВЫБИРАЙТЕ ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Сделайте несколько шагов в сторону от тех блюд, которые вы готовите из раза в раз. Привыкли запекать мясо целым куском? Превратите его в рулет с начинкой из орехов, зелени и специй. Если привыкли обжаривать рыбу до золотистой корочки – приготовьте ее в виде замечательного пирога на английский манер под "крышечкой" из слоеного теста.
УДИВЛЯЙТЕ НОВОЙ ПОДАЧЕЙ

Даже самое простое блюдо может выглядеть феерически, если придумать ему новую неожиданную подачу. Посмотрите на эти запеченные в хлебных формочках яйца - разве не аппетитно смотрится? Можно добавить к ним немного раскрошенной брынзы или сыра с плесенью и вы получите новый вкус. А нарезанную ломтиками слабосоленую рыбу можно подать в виде потрясающего пирога - на замеченном слоеном тесте со сливочным сыром. Совсем не сложно и очень эффектно! Кстати, любой пресный сыр (например, адыгейский или чанах) можно подать нарезанным кубиками в баночке с ароматным оливковым маслом, в которое добавлены веточки тимьяна и розмарина, чеснок, острый чили и свежемолотый перец. Это необычная закуска, а ароматное масло, в котором "мариновался" сыр послужит вам для заправки салатов.
СОЧЕТАЙТЕ РАЗНЫЕ ВКУСЫ

Вот в этом порционном пироге из тончайшего теста фило начинка из брынзы с зеленью, а подается он с жидким медом. Сочетание феерическое - стоит попробовать! Сладкое и кислое, острое и пряное - придумайте своему блюду интересное сопровождение в виде соуса, гарнира или дополнительного ингредиента и вы почувствуете, что сочинили новый вкус! Например весной, когда на рынках появляются ароматные первые грибы - сморчки, их можно добавлять и в соус к мясу, и в сковороду к жареной картошке или овощам. Да-да, самые знаменитые повара делают именно так!

Реклама
Теги
#советы #кулинария #весеннееменю #рецепты
Вам будет интересно
Комментарии (0)
Юлия Аблаева
Юлия Аблаева
1325 дн. назад
/// Scroll to comments or other