Японский омлет Тамагояки | Colors.life
1072

Японский омлет (Тамаго-яки)

Для рецепта вам потребуется: — 340 гр. специального риса для суши — Половину листа прессованных морских водорослей (Нори) Для японского омлета нам потребуется: — 4 яйца — 3 ст. ложки сахара (можно темного) — 1 желток — 1-2 ст. ложки растительного масла — Соль — Сковорода с тефлоновым покрытием диаметром не меньше 20 см. Приготовление: Взбейте яйца и желток, посолите, добавьте сахар и соевый соус. Перемешивайте пока сахар не растворится. Главное не взбивать миксером, чтобы не было пузырей! Налейте в сковороду масло и разогрейте на среднем огне. Уменьшите температуру и вылейте 1/3 смеси ровным слоем. Если появляются пузыри, значит слишком горячо! Снимите с огня и поставьте когда начнет схватываться. Если появляются пузыри – прокалывайте вилкой. В тот момент когда яйца начнут схватываться то нужно свернуть омлет в небольшой рулет и обжарить с 2-х сторон. Выньте рулет из сковороды. Налейте чуть-чуть масла и ещё 1/3 нашей смеси. Ровно распределите смесь по сковороде и положите назад рулет. Когда яйца начнут схватываться, возьмите рулет и заверните его в ещё один слой. Из оставшейся смеси сделайте ещё один слой рулета. Как будет готов Ваш рулет, поставьте его остужаться. Пока он остывает приготовим маленькие колбаски из риса Приготовьте рис для суши. Возьмите немного риса в ладонь и сделайте колбаску длиной 6 и 3 см. Лучше прижимать рис сверху указательным пальцем 2-й руки. Сделайте столько колбасок сколько у Вас получится кусочков из рулета примерно такого же размера! Возьмите рисовые колбаски, положите по 1 кусочку рулета и слегка нажмите сверху пальцем, чтобы прижать рулет. Оберните рисовую колбаску и отлет полоской нори. Теперь можно приступать к сервировке! Этот нигири особо выделяется из собратьев утонченным вкусом, поэтому он заслужено пользуется большой популярностью у ценителей! ;

Реклама
Теги
#омлет #японский #тамагояки
Вам будет интересно
Комментарии (0)
Татьяна Лаптиёва
Татьяна Лаптиёва
Автор
1325 дн. назад
/// Scroll to comments or other