Insaladilla russa или салат Оливье побарселонски | Colors.life
1119

Insaladilla russa или салат "Оливье по-барселонски"

Салат "Оливье" появился в середине XIX века в московском ресторане "Эрмитаж" и носит гордое заграничное имя в честь своего создателя, шеф-повара Люсьена Оливье.

Шли годы. Сменилась власть. Ресторан вместе с поваром канул в Лету, но его детище (во многом благодаря успехам советской кухни) приобрело статус культового блюда.

Но как оказалось, "Оливье" пришёлся по вкусу не только русскому желудку. В Испании, а точнее в Каталонии, этот салат, только уже под названием "Insaladilla russa" (русский салат) стал одним из популярных блюд не только в домашней кухне, но и в тапас-барах.

Однако для того, чтобы прочно закрепиться на мировой арене, "Оливье" пришлось претерпеть рецептурные изменения, а именно: заменить колбасу на тунца, солёные огурцы на оливки, фаршированные анчоусами и ввести в состав стручковую фасоль.

Итак ингредиенты "Русского салата" на 4 персоны:
150г. тунца в масле
3 картофелины
2 яйца
100г. зелёного горошка
100г. зелёной стручковой фасоли
50г. оливок, фаршированных анчоусами
2 моркови
30мл. майонеза
соль
А в остальном всё также: варим, чистим, режем, смешиваем, заправляем майонезом и - вуа ля!!!

Реклама
Реклама
М.Видео
Л'Этуаль
lamoda ru
Теги
#путешествия #кухнякреатив #кухнякаталонии #кухнимира #кухнянародов #рецепты
Вам будет интересно
Комментарии (0)
Anastasia Pisemskaya
Anastasia Pisemskaya
1509 дн. назад
Узнавайте о новых публикациях первыми!
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы ничего не пропустить.
/// Scroll to comments or other