Что можно есть в пост | Colors.life
284

Что можно есть в пост

Великий пост 2016 начинается 14 марта и заканчивается 30 апреля. Во время поста положено есть постную пищу, эта та, которая имеет растительное происхождение. Разрешены всевозможные соления (маринованные и соленые огурцы, квашеная капуста), а также грибы, орехи, чай, сухарики, серый или черный хлеб, можно варить компоты, фруктовые кисели и различные каши на воде с добавлением изюма, чернослива и кураги.

Реклама

Как питаться правильно в Великий пост

По понедельникам - сухоядение (вода, черный хлеб, фрукты и овощи)

По вторникам - пища горячая без растительного масла

По средам - сухоядение (овощи, фрукты, черный хлеб, вода, компоты)

По четвергам - горячая пища, приготовленная без растительного масла

По пятницам - сухоядение (вода, черный хлеб, овощи и фрукты)

По субботам - разрешается пища с растительным маслом, виноградное вино

По воскресеньям – пища, приготовленная на растительном масле, вино

Есть полагается один раз в день, по вечерам, исключение составляет суббота и воскресенье, когда разрешается есть два раза, в обед и вечером.

Питание на Великий пост по праздникам

14 марта – полное воздержание от любой пищи

7 апреля (Благовещение) – можно есть блюда из рыбы

23 апреля (Лазарева суббота) – можно есть блюда с рыбной икрой

24 апреля (Вербное воскресенье) – разрешены блюда из рыбы и морепродуктов

29 апреля (Страстная пятница) – нельзя принимать никакую пищу до выноса плащаницы во время церковной службы

1 Мая (Пасха) – разрешена скоромная пища

Постные блюда

Тыква с картошкой, запеченная в духовке

Попробуйте этот простой и вкусный рецепт тыквы, запеченной в духовке с картошкой и луком. Блюдо готовится само по себе: порезал все овощи, засунул противень в духовку и вуаля – тыква с картошкой в духовке готова. Вкуснотища, пальчики оближешь.

Ингредиенты:

(4 порции)

1 небольшая тыква (800 гр)
4-5 картошек (800 гр)
2 крупные луковицы
3 помидора (по возможности)
растительное масло
соль, перец по вкусу
1 ч.л. хмели-сунели
свежая петрушка
Чтобы запечь тыкву в духовке, первым делом включаем саму духовку.
Тыкву моем, разрезаем, вычищаем сердцевину, режем пластинами. Обязательно обрезаем кожуру!!! Это не займет много времени, зато потом можно наслаждаться вкуснейшим блюдом, не отвлекаясь на прозаические корки.
Тыкву режем довольно крупно, это связано с тем, что она готовится быстрее, чем картошка.
Тыква кусочками
Почищенный и промытый картофель режем дольками.
Картофель дольками
Лук чистим и режем перьями.
Лук перьями
Если есть помидоры, прекрасно, помидорчики режем крупными дольками.
Помидоры дольками
Кладем на противень пергамент, слегка смазываем растительным маслом. Вперемежку высыпаем на противень тыкву, лук, картофель и помидоры.
Солим, перчим, посыпаем приправой хмели-сунели.
Тыква с картошкой и луком
Тыкву, картошку, лук и помидорчики поливаем растительным маслом, затем все перемешиваем, чтобы соль, масло и специи более-менее равномерно распределились.
Тыква с картошкой в духовке
Ставим противень в хорошо прогретую духовку. Тыкву с картошкой запекаем в духовке при температуре 180–190°С до готовности.
Запах, я вам должна сказать, идет по кухне божественный, почему-то все сразу же собираются на кухне и с нетерпением начинают поглядывать на часы, типа, когда же будем есть?
Набираемся терпения и ждем, когда тыква станет мягкой и начнет распадаться, когда картошечка подрумянится, и нож с легкостью будет ее прокалывать.
Запеченная тыква с картошкой в духовке
Очень красивое и аппетитное кушанье достаем из духовки, посыпаем свежей петрушкой и подаем на стол. Вот и все, тыква, запеченная в духовке с картошкой, готова!

Котлеты из чечевицы

Для тех кто постится, рекомендую этот очень простой и вкусный рецепт котлет из чечевицы. Котлетки получаются нежными и очень сочными, они вкусны как горячими, так и холодными на следующий день. Готовятся постные котлеты из чечевицы, и по вкусу немного напоминают картофельные зразы.

Ингредиенты:

(18-20 шт. котлет)

1,5 стакана чечевицы
2 крупные морковки
2 крупные луковицы
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. хмели-сунели или приправы для мяса
1/3 ч.л. черного молотого перца
мука для панировки котлет
растительное масло для жарки
Приготовление котлет из чечевицы довольно простое, если честно, даже трудно что-либо испортить))) Единственное, чечевицу в обязательном порядке следует замочить на ночь.
Итак, отмеряем полтора стакана чечевицы. Наливаем побольше водички и оставляем до утра или до обеда. Желательно выдержать не менее 10–12 часов.
Замачиваем чечевицу для котлет
На следующий день сливаем воду, в которой замачивали чечевицу. К этому времени чечевица разбухает, увеличиваясь в объеме в 2–3 раза.
Заливаем чечевицу свежей водой и ставим на огонь. Варим 10–15 минут. Это много времени не займет, зато сильно облегчит приготовление котлет.
Варим чечевицу для котлет
Откидываем чечевицу на дуршлаг.
Вареная чечевица для котлет
Пока чечевица варится, чистим и режем кубиками лук. Особо мелко можно не резать, потом все равно все пропустим через мясорубку. Чистим морковь, трем на крупную терку.
В небольшом количестве растительного масла сначала тушим лук, затем добавляем морковку. Тушим под крышкой на слабом огне, пока овощи не станут мягкими.
Котлеты из чечевицы - тушим лук и морковь
Даем остыть овощам и чечевице, а затем все вместе пропускаем через мясорубку (ставим мелкую сетку). В результате получается практически однородный чечевичный фарш для постных котлеток.
Кладем соль, перец, хмели-сунели. Если нет хмели-сунели, то можно заменить приправой для мяса или курицы, но вкус получится чуть проще. Фарш из чечевицы хорошо перемешиваем, чтобы соль и специи равномерно распределились по всему объему.
Фарш для котлет из чечевицы
Ну, а дальше дело техники — лепим колеты из чечевицы. Каждую котлетку хорошенько обваливаем в муке. Вместо муки можно использовать панировочные сухари, я предпочитаю муку, так как она берет намного меньше растительного масла.
Жарим котлеты из чеч

Салат с фасолью

О чудодейственных свойствах фасоли люди знают давно, именно поэтому фасоль вошла как один из основных продуктов питания во многие кухни мира, в том числе и в нашу кухню. Фасоль не только вкусна и питательна, она знаменита еще и тем, что содержит незаменимые для человека белки, аминокислоты и витамины. Именно поэтому блюда из фасоли, в частности салаты с фасолью, паштет из фасоли и т.д. непременно должны входить в наш повседневный рацион. Предлагаю приготовить вкусный и полезный салат с фасолью, яблоком, морковкой и сельдереем - отличный рецепт салата на каждый день.Источник: http://www.good-menu.ru/ensalada/salat-s-fasolyu64.html

Ингредиенты:

(4 порций)

400 гр. отварной фасоли
100 гр. вареной моркови
50 гр. корня сельдерея
1 крупное яблоко
1 пучок зелени или салата
заправка:
3 ст.л. подсолнечного масла
0,5 ч.л. горчицы
2 зубчика чеснока
1 ч.л. сока лимона
1/3 ч.л. соли
1/3 ч.л. сахара
Чем мне нравится этот салатик, так это доступностью и дешевизной ингредиентов. Проще всего приготовить салат из готовой фасоли, но более полезен второй вариант — когда фасоль варим сами.
Салат с фасолью - ингредиенты
Итак, отмеряем стакан фасоли, замачиваем фасоль на ночь в холодной воде.
Салат с фасолью - замачиваем фасоль
На следующий день варим фасоль до готовности, не забываем немного посолить.
Также нам потребуется отварить одну небольшую морковку. На этом подготовительная работа заканчивается.
Морковку чистим и режем кубиками.
Салат с фасолью - режем морковь
У яблока удаляем сердцевину, чистим от кожуры и режем кубиками.
Салат с фасолью - яблоко
Очищенный корень сельдерея трем на крупной терке.
Помытую и слегка просушенную зелень мелко режем. Вместо укропа или петрушки можно порезать зеленый салат.
Соединяем все ингредиенты.
Чтобы приготовить заправку для нашего салата с фасолью, чеснок сначала чистим, затем мелко режем и растираем вместе с солью.
Добавляем горчицу и сахар. Хорошенько перемешиваем, добавляем растительное масло и сок лимона.
Салат с фасолью
Салат с фасолью заправляем заливкой, перемешиваем и подаем на стол. Вкусно и питательно, такой салатик может заменить ужин.
Источник: http://www.good-menu.ru/ensalada/salat-s-fasolyu64.html

Постный борщ с грибами и фасолью

Некоторые считают, что постный борщ – это блюдо сугубо для поста, что по вкусу и по сытности он уступает обычному мясному борщу. Это явное заблуждение, и так думают те, кому не довелось попробовать настоящий постный борщ с грибами и фасолью. Несмотря на то, что этот борщ постный, то бишь, готовится без мяса, он получается настолько ароматным, сытным и наваристым, что против него меркнут все остальные супчики. Я не преувеличиваю, это правда. Приготовьте, и убедитесь в этом сами. Итак, делюсь фамильным рецептом постного борща с грибами и фасолью.Источник: http://www.good-menu.ru/sup/postnyj-borsch-s-gribami18.html

Ингредиенты:

(кастрюля на 3 литра)

60 гр. сушеных грибов
2 небольшие свеклы (500 гр.)
2-3 картошки
1 луковица
2 средние морковки
2 ст.л. томатной пасты или стакан томатного соуса
1 стакан фасоли
1 ст.л. сахара
соль по вкусу
10-12 шт. черного перца горошком
3-4 шт. лаврового листа
200 гр. капусты
3 зубчика чеснока
растительное масло
зелень
Главный ингредиент грибного постного борща — это, конечно же, грибы, причем сушеные грибы. Можно сварить борщ со свежими грибами, тогда потребуется не менее 500–600 гр. грибов, и все равно вкус борща получится не столь насыщенным, как с сушеными грибами. Поэтому желательно использовать именно сушеные грибы. Благо, сейчас их можно купить в промышленной упаковке, они полностью безопасны, уже помытые и даже порезанные.
Вторым не менее важным ингредиентом является обычная фасоль. Фасоль обязательно замачиваем на ночь. Это не займет много времени, зато на следующий день существенно сэкономит время и нервы. Итак, отмеряем стакан фасоли, заливаем холодной водой.
Фасоль для постного борща
На следующий день сливаем воду. Разбухшую фасоль кладем в кастрюлю, наливаем свежую воду, и ставим вариться. Чтобы фасоль быстрее сварилась и была рассыпчатой, кладем чайную ложку сахара. Обычно фасоль варится минут 40–50, в зависимости от сорта.
Пока фасоль варится, сушеные грибы заливаем холодной водой. Для разбухания обычно достаточно 30–40 минут. Если грибы домашней засушки или куплены на базаре, предварительно тщательно моем.
Постный борщ - замачиваем грибы
Свеклу для борща берем сладкую, насыщенного бордового цвета. Свеклу чистим, режем соломкой. Пассируем свеклу в небольшом количестве растительного масла. Благодаря этой предварительной обжарке свекла быстрее варится, да и постный борщ получается намного сытней.
Постный борщ - свекла
Когда фасоль станет мягкой, кладем в кастрюлю грибы, туда же выливаем жидкость, в которой грибы размокали.
Постный борщ - варим фасоль Варим постный борщ с грибами
Добавляем свеклу и варим все вместе до готовности све

Реклама
М.Видео
Л'Этуаль
lamoda ru
Вам будет интересно
Комментарии (0)
Оксана Григорьева
Оксана Григорьева
1713 дн. назад
Узнавайте о новых публикациях первыми!
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы ничего не пропустить.
/// Scroll to comments or other