Паштет под брусничным желе | Colors.life
203

Паштет под брусничным желе

Нежный, воздушный паштет, и желе, которое подчеркивает его вкус — это оригинально, празднично и самое главное, очень вкусно. Эта закуска никого не оставит равнодушным.
Из указанного количества ингредиентов получается 10–12 порций.

Ингредиенты
Паштет под брусничным желе. Ингредиенты
паштет:

700 г куриной печени
200 г лука
200 г моркови
50–100 мл сливок 15–22%
50 г сливочного масла
соль
перец
желе:

300 г брусники
50 г сахара
10 г желатина
Приготовление
Шаг 1 Лук мелко нарезать.
Шаг 2 Морковь натереть на мелкой терке.
Шаг 3 На сливочном масле обжарить лук.
Шаг 4 Добавить морковь, обжарить.
Шаг 5 Добавить печень, посолить, поперчить.
Шаг 6 Жарить до готовности (около 20–25 минут).
Остудить.
Шаг 7 Измельчить в блендере.
Шаг 8 Добавить сливки, взбить (сливки добавляйте небольшими порциями, чтобы паштет не получился жидким).
Шаг 9 Паштет выложить в небольшие креманки, заполняя их на 2/3.
Поставить в холодильник на то время, пока готовится желе.
Шаг 10 Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.
Шаг 11 В бруснику добавить сахар.
Шаг 12 Добавить 300 мл воды.
Шаг 13 Довести до кипения, варить 10 минут.
Шаг 14 Процедить.
Шаг 15 В горячий отвар добавить желатин, перемешать до растворения желатина.
Остудить.
Шаг 16 На паштет аккуратно вылить желе.
Поставить в холодильник на 5–7 часов.

Реклама
Теги
#рецепты
Вам будет интересно
Комментарии (0)
Светлана Боева
Светлана Боева
1280 дн. назад
/// Scroll to comments or other