Рыбалка на щучью икру. | Colors.life
200

Рыбалка на щучью икру.

Иногда, смысл в рыбалке – не поймать рыбу, а добыть икру. Особенно часто это касается очень популярной речной хищницы – щуки. Ее икра очень ценна и считается деликатесом, если ее правильно и вкусно засолить.

Щука – достаточно излюбленный рыбаками хищник. Она способна достигать огромных размеров, что не может не радовать ловца. Особенной привлекательностью щука обладает весной в период икромета. В данный период хищница выходит на мель и жадно сметает все, что попадет на ее пути – будь то рыба или приманка. Конечно, перед икрометом намного эффективнее ловить щуку на живца, но среди рыбаков ходит поверье, что рыба клюнет даже на червя. Икромет у этой хищницы начинается с февраля (в самых южных водоемах) и заканчивается в мае.

Так что, стоит начать охоту на щучью икру с марта. Всегда осторожная рыба, перед икрометом, истощенная и уставшая от зимнего вынужденного голодания забывает о собственной безопасности. Щука выходит в устья рек, озера и мелководные речки. И вот здесь можно успеть поймать хищницу для добычи ценной икры. А ведь действительно этот продукт достаточно ценный. В царские времена, например, щучья икра ценилась куда дороже, чем черная и считалась настоящим деликатесом. При этом в отличие от своих конкурентов, этот продукт намного менее жирный, что в разы увеличивает его полезность. Икра щуки оптимизирует кровяное давление, повышает уровень гемоглобина. В своем составе этот деликатес содержит омега три жирные кислоты – что является незаменимым составляющем рецепта долголетия. Поэтому такая рыбалка – не просто увлекательное занятие, но и полезное для здоровья мероприятия. Тем более, что в список полезных свойств этого продукта можно отнести его роль в «любовных успехах». Щучья икра – натуральный афродизиак.

Перечислять преимущества щучьей икры можно бесконечно. Теперь стоит узнать, как засолить этот деликатес правильно. На полкилограмма щучьей икры необходимо два килограмма соли (лучше всего, если она будет йодированная и мелкая). Перед смешиванием будущий деликатес необходимо промыть. Сначала икру ошпаривают кипятком, затем промывают несколько раз в прохладной воде. Таким образом, с продукта очищаются ненужные пленки, сосудики и так далее. После этого икру просушивают – выкладывают на марлю, сворачивают и аккуратными гладящими движениями отжимают лишнюю воду. После этого смешиваются ингридиенты в таре. Икра может при этом, выделить пену – это нормально, позже она исчезнет. Приблизительно через шесть – восемь часов деликатес готов! Приятного аппетита. Особенно вкусно получаются тосты со сливочным маслом и щучьей икрой.

Не так уж много нужно, чтобы побаловать себя этой изысканной закуской. Стоит просто заранее узнать все хитрости охоты на щуку.

Реклама
Вам будет интересно
Комментарии (0)
Оксана Кузова
Оксана Кузова
1281 дн. назад
/// Scroll to comments or other