Лавакейк. Готовим кекс «шоколадная лава» с жидкой начинкой. | Colors.life
287

Лавакейк. Готовим кекс «шоколадная лава» с жидкой начинкой.

Реклама

Вам потребуются
Молочный или горький шоколад — 100 грамм
Сливочное масло — 100 грамм
Яйца — 2 штуки
Яичные желтки — 2 штуки
Сахарный песок — 1/3 стакан
Ванильный сахар — 1/2 чайная ложка
Мука — 1/3 стакан

1. Нарежьте масло и шоколад мелкими кусочками.
2. Растопите на водяной бане, не давая смеси закипать.
3. В жидкую смесь добавьте ванильный сахар или ванильную эссенцию и хорошо размешайте.
4. ЕСЛИ У ВАС НЕТ МИКСЕРА
Влейте по одному в смесь яйца и желтки, непрерывно помешивая.
5. Затем добавьте сахар и размешайте.
6. В МИКСЕРЕ
Взбейте яйца, желтки и сахар венчиком 5 минут на максимальной скорости, пока пена не увеличится втрое.
7. Затем медленно и аккуратно влейте растопленный шоколад при непрерывном помешивании, чтобы яйца не свернулись.
8. СЛЕДУЮЩИЙ ШАГ ДЛЯ ОБОИХ СПОСОБОВ
Добавьте муку и равномерно размешайте, чтобы не осталось комочков.
9. ВЫПЕКАЕМ
Разогрейте духовку до 220-230 градусов
Смажьте формочки сливочным маслом и чуть-чуть присыпьте каждую мукой
Разлейте массу по формам.
10. СОВЕТ:
Если вам нужно отвлечься в этот момент, вы можете оставить заполненные формочки на столе под полотенцем на 30 минут, после чего вернуться к выпеканию.
11. Выпекайте 8-9 минут при 220-230 градусах.
12. Выньте из духовки и сразу переверните формы на тарелки для подачи.
13. Если оставить кексы в горячих формах, они будут допекаться даже без духовки и начинка загустеет.
14. За 8 минут выпечки вы получите самую жидкую начинку.
15. За 10 минут выпечки вы получите более плотную шоколадную сердцевину.

Читать всё: http://www.goodhouse.ru/recipes/kategoriya-desert-vypechka/490892/#ixzz40iz0Bsb2

Реклама
Теги
#рецепты
Вам будет интересно
Астрид Кэрол, olli...
Комментарии (0)
olli...
olli...
Автор
1835 дн. назад
Узнавайте о новых публикациях первыми!
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы ничего не пропустить.
/// Scroll to comments or other