Морковный пирог без муки.

Пирог получается нежный, пушистый, влажный, и очень приятный для любого сезона и любого случая.

Время приготовления: 100 минут
Порций: 6

Вам потребуется:

Грецкие орехи – 160 г
Коричневый сахар – 4 столовых ложки
Разрыхлитель – 1,5 чайной ложки
Соли – 1/8 чайной ложки
Корица – 1 чайная ложка
Мускатный орех – ½ чайной ложки
Цедра лимона – 2 чайных ложки
Яйцо – 4 шт
Ванилин – 1 чайная ложка
Морковь (большая) – 5-6 шт

Начинка:
Желатин – 2 столовых ложки
Вода – 236 мл
Сахар – 200 г
Патока – 220 мл
Ванилин – 1 столовая ложка
Щепотка соли

Как готовить:

1. Высушите грецкие орехи в духовке в течение 10-15 минут. Остудите и снимите шелуху. Духовку нагрейте до 150 C.

2. Форму для пирога застелите бумагой для выпечки и смажьте маслом. Орехи взбейте с коричневым сахаром (2 столовых ложки) в блендере. Всыпьте разрыхлитель, соль, корицу, мускатный орех и цедру и взбейте снова.

3. Взбейте яйца. Добавьте остальные 2 столовых ложки и продолжайте взбивать, всыпьте ванилин, смесь с грецкими орехами и натертую на терке морковь.

4. Перелейте тесто в форму и выпекайте около часа. Наощупь пирог должен быть твердым.

5. Остудите и длинным острым ножом разрежьте пирог вдоль, разделив на 2 слоя.

6. Желатин растворите в 1/3 стакана в воде. Сахар и остальное количество воды подогрейте в кастрюле.

7. Влейте желатин и держите на огне пока желатин не растворится полностью. Эту смесь после взбейте в миксере, добавьте патоку и ванилин и продолжайте взбивать до воздушного пышного состояния.

8. Наносим начинку между слоями, убираем в холодильник до застывания, а потом подаём морковный пирог.

Приятного аппетита!