Блюда для детей: 5 оригинальных рецептов | Colors.life
282

БЛЮДА ДЛЯ ДЕТЕЙ: 5 ОРИГИНАЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ

Реклама
Домашнее ванильно-сливочное

Бананы4 шт
Молоко сгущенное1 банка
Сливки 33%-ой жирности300 мл
Ваниль1 стручок
Лимонный сок30 мл
Для подачи
Сахар (посыпкой)
Вафельные рожки

Дети любят мороженое даже зимой! Это факт. В канун Всемирного Дня ребенка специально специально для Woman’s Day челябинский фудблогер и журналист Лена Москаленко предлагает рецепт домашнего мороженого. В его основе – принцип индийского кульфи. Его не надо утомительно перемешивать, достаточно добавить сгущенки и убрать в холодильник.

Что делать:

Бананы размять вилкой, смешать с лимонным соком и сгущенным молоком.

Бананово-молочную массу переложить в блендер и хорошо взбить.

Из стручка ванили выскоблить сердцевину. Добавить ваниль к холодным сливками и взбить в воздушную массу.

Сливки соединить с бананово-молочной массой и снова взбить.

Вылить мороженое в пластиковый контейнер и убрать в морозилку на ночь.

Сахарные плюшки с корицей

Мука пшеничная (высшего сорта) 300 г
Сливки1 стак.
Дрожжи (свежие) 25
Яйца куриные1 шт
Масло растительное рафинированное50 г
Масло сливочное50 г
Сахар тростниковый50–70 г
Сахар (с натуральной ванилью) 1 пакетик
Корица2 ст.л.
Соль1 щепотка

Забытый вкус детства! Домашний, уютный аромат корицы и ванили. В канун Всемирного Дня ребенка специально специально для Woman’s Day челябинский фудблогер и журналист Лена Москаленко напекла сахарных плюшек, а они, как известно, нетленка для детей всех народов и континентов.

Что делать:

В стакане теплых сливок развести свежие дрожжи.

Всыпать три столовые ложки муки с горкой, 3-4 ст.л сахара, щепотку соли и размешать - опаре дать подойти в течение получаса.

В опару вбить яйцо, добавить часть растопленного сливочного и растительного масла.

По чуть-чуть всыпать муку и замешивать упругое тесто. Дать ему расстояться минут 20-30. Подошедшее тесто пару раз обмять руками.

Готовое сдобное тесто разделать небольшими лепешками. Каждую плюшку смазать сливочным маслом и присыпать смесью корицы и ванильного сахара.

Лепешку сложить полумесяцем и сделать несколько надрезов, чуть-чуть не доходя до середины. Края плюшек вывернуть разрезом вверх, подогнуть и скрепить швом вниз.

Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить сахарные плюшки, дать им немного расстояться и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.

Миндальные кексы из творога

Творог (мягкий) 200 г
Мука (рисовая) 1 стак.
Миндаль (молотый) 1/2 стак.
Масло сливочное60 г
Яйца куриные1 шт
Апельсин1 шт
Сахарная пудра80 г
Соль1 щепотка
Разрыхлитель1 ч.л.
Глазурь (сахарная, для декора)
Шоколад (крошка, для декора)

Творожная выпечка выручит тех мам, чьи дети не любят сухой и скучный творог. И если не скептически относитесь к магазинным «растишкам», тогда к плите! В канун Всемирного Дня ребенка специально специально для Woman’s Day челябинский фудблогер и журналист Лена Москаленко решила поделиться рецептом вкусных кексов без глютена.

Что делать:

Апельсин помыть, обсушить, снять цедру и выдавить сок.

Сливочное масло растопить.

Мягкий творог смешать с сахарной пудрой, щепоткой соли, цедрой и соком апельсина. Добавить сливочное масло – размешать.

В массу вбить яйцо – размешать.

Рисовую муку просеять с разрыхлителем, смешать с молотым миндалем и добавить к творожно-апельсиновой массе.

Распределить кексы в ячейках силиконовой формы на 2/3. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Готовность проверить сухой лучиной.

Кексы из духовки полностью остудить, полить готовой сахарной глазурью и посыпать крошкой белого шоколада.

Молочный суп с вермишелью

Молоко500 мл
Сливки 33%-ой жирности150 мл
Вермишель (или мелкая паста) 200 г
Ваниль1 стручок
Сахар коричневый4 ст.л.
Соль
Для подачи
Малина (или варенье

Дети любят макароны – это факт! А еще подрастающим гурманам положено молоко. Если все вместе совместить, то получится вполне такой молочный суп. А вот вид вермишели вы можете выбирать на свой вкус и цвет: от мелких звездочек и алфавита до замысловатых спиралек и бантиков. И да, если украсите этот бледный супчик ягодами, получится вполне такой фешенебельный ресторанный вариант. Кстати, звёздный повар Ален Дюкасс любит нечто подобное подавать в своих мишленовских харчевнях. Ну, а мы-то давно знаем: всё лучшее – детям.

Что делать:

В кастрюлю с толстым дном влить сливки, добавить стручок ванили, нагреть и довести до кипения, убрать кастрюлю с плиты, накрыть крышкой и дать сливкам настояться минут 20, затем стручок ванили удалить.

Вернуть ванильные сливки на плиту, влить молоко, нагреть до кипения, посолить, добавить сахар и в момент закипания всыпать мелкую пасту или вермишель, варить по времени согласно инструкции на упаковки макаронных изделий.

Готовый молочный суп разлить по тарелкам и подавать с малиной или любым вареньем по желанию.

Полезный совет: этот суп для категории «5+». Детям постарше в сливки не возбраняется добавлять немного специй: кардамон или корицу.

Омлет по рецепту детского сада

Яйца куриные4 шт
Молоко400 мл
Масло сливочное40 г
Соль1 щепотка
Для подачи
Зелень

Что делать:

Яйца слегка взбить вилкой или венчиком, посолить, влить молоко и хорошо перемешать.

Жаропрочную форму хорошо смазать сливочным маслом, вылить яично-молочную смесь и запекать в разогретой до 220 градусов духовке не больше 15 минут.

Готовый омлет сверху полить растопленным сливочным маслом. Дать омлету остыть, разрезать на порции и подавать. В домашних условиях омлет можно приготовить и в порционных кокотницах.

Полезный совет. У «правильного» омлета по рецепту детского сада простая формула: на 1 яйцо 100 мл молока. Миксером взбивать не стоит, слегка только венчиком, иначе кислород в духовке ваш омлет поднимет, а после – безжалостно опустит и даже сплющит. И еще: яйца и молоко должны быть комнатной температуры.

Реклама
Вам будет интересно
Татьяна Боднаренко, Наталья Марцоха
Комментарии (0)
GALINA
GALINA
Автор
1824 дн. назад
Узнавайте о новых публикациях первыми!
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы ничего не пропустить.
/// Scroll to comments or other