Засахаренные цветы изюминка в оформлении десертов | Colors.life
1990

Засахаренные цветы — изюминка в оформлении десертов

Засахаренные цветы — один из самых старинных способов украшения десертов.

Если вы собираетесь съесть засахаренные цветы, то лучше всего используйте растения растущие в собственном саду.
Для засахаривания лучше всего использовать: розы (бутоны и лепестки), жасмин, фиалки, анютины глазки, настурции, шиповник или орхидеи (некоторые виды).

Вам потребуется:

Сахарная пудра

Съедобные цветы — горсть

Белок – 1шт.

Приготовление:

Аккуратно промойте цветы и тщательно обсушите. Слегка расправьте бутоны, чтобы между лепестками появилось пространство. Тщательно просушите гладкую доску или положите металлическую решетку на выстланную бумажными полотенцами рабочую поверхность.

Слегка взбейте белок вилкой (5–7 движений), чтобы белок стал чуть более жидким. Возьмите тонкую синтетическую кисточку (№3 или №4) и, окуная ее не очень глубоко в белок, нанесите его тонким слоем на края лепестков. Оставьте подсохнуть пару минут (при желании можно смазать еще одним слоем белка) и равномерно обсыпьте смазанные места сахарной пудрой через ситечко. Тоже самое проделайте с остальными лепестками и бутонами.

Готовые цветы выложите на доску или решетку на расстоянии друг от друга. Присыпьте цветы пудрой через ситечко на решетке еще раз.

Дайте цветам полежать в сухом месте от 2 до 24 часов и используйте для украшения десертов.

Вам понравилась история? Надеемся вам так же будет полезна и реклама наших партнеров:


Теги
#рецепты
Вам будет интересно
Астрид Кэрол, Инна Зенина
Комментарии (0)
Валентина Васильева
Валентина Васильева
Автор
2039 дн. назад
Узнавайте о новых публикациях первыми!
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы ничего не пропустить.
/// Scroll to comments or other