20 хитростей кулинарии, которые возведут дилетанта до ранга шефа | Colors.life
181

20 хитростей кулинарии, которые возведут дилетанта до ранга “шефа”

Чтобы научиться готовить, важно не только соблюдать рецептуру, но и уметь, что называется, пройти по лезвию ножа в особенно сложных моментах. Согласитесь, трудно назвать блюдо вкусным, если, к примеру, рис в ризотто слипся, тесто не подошло как надо, а белки в торте взбиты из рук вон плохо. Кулинария не терпит мелочей — здесь важно все. Эти простые бытовые хитрости помогут вам обойти все подводные камни рецептов и порадовать семью кулинарными шедеврами.

1. Для того чтобы овощи при варке получились сочными, нужно класть их в кипяток, а для наваристого бульона овощи и мясо кладут в холодную воду.

prostokvashino.ru
prostokvashino.ru

2. Польза от овощей и их внешний вид сохранится лучше, если чистить вы будете их непосредственно перед готовкой.

3. Вареная морковь будет вкуснее, если готовить ее на сильном огне 5−10 минут и солить только в конце.

4. Опустите увядшую зелень в воду с небольшим количеством уксуса - это вернет ей свежий вид.

zelenyj-sakvoyazh.ru
zelenyj-sakvoyazh.ru

5. Горечь лука можно убрать, нарезав его и обдав кипятком. Ценный лайфхак для салатов.

6. Если у вас трескаются яйца при варке, нужно положить в кастрюлю деревянную зубочистку.

7. Для того чтобы омлет был пышным, нужно в жидкую взбитую яичную смесь добавить пару столовых ложек холодной воды, а потом уж вливать в сковороду.

8. Чтобы легко и быстро взбить белок в пышную пену, добавьте в еще не взбитый белок пару капель лимонного сока и поставьте в прохладное место. С желтком наоборот - необходимо добавить немного сахара и поставить в тепло.

myltivarka.ru
myltivarka.ru

9. Вместо дрожжей можно добавить пару ложек коньяка в тесто. Оно тоже поднимется, но аромат не сравнить!

10. Чтобы соль не становилась влажной, положите в солонку несколько зерен кофе или риса.

11. Обмакните кусочки мяса перед жаркой в мед, и вы получите золотистую ароматную корочку.

12. Чтобы печень получилась мягкой и нежной, перед обжариванием ее необходимо посыпать небольшим количеством сахара.

13. Чтобы сухое кури

Вам понравилась история? Надеемся вам так же будет полезна и реклама наших партнеров:


Вам будет интересно
Комментарии (0)
Любовь Жукова
Любовь Жукова
Автор
2042 дн. назад
Узнавайте о новых публикациях первыми!
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы ничего не пропустить.
/// Scroll to comments or other