Пирог Людмила | Colors.life
253

Пирог "Людмила"

Тесто
Дрожжи (для сдобы "Саф-момент") — 2 ч. л.
Мука пшеничная — 500 г
Масло сливочное — 60 г
Сахар — 3 ст. л.
Молоко — 180 мл
Соль — 1/2 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Начинка
Яблоко (крупное) — 1 шт
Клюква (вяленая) — 2 ст. л.
Орехи грецкие — 50 г
Сахар коричневый — 100 г
Масло сливочное — 2 ст. л.
Масло растительное (для смазки) — 1 ст. л.
Сахарная пудра

Реклама

Для приготовления берём дрожжи для сдобы "Саф-момент", в них уже есть ванилин, и его нет необходимости добавлять.
Для удобства замеса я использую хлебопечь. В ведро хлебопечи наливаем тёплое молоко, насыпаем сахар и дрожжи для сдобы от "Саф-момент", всё слегка взбалтываем.
Пирог "Людмила" ингредиенты Добавляем соль, яйцо, муку и размягчённое сливочное масло.
Ставим ведёрко в хлебопечь на режим замеса и подъёма, у меня это составляет 1 час 40 минут.
По истечении данного времени имеем готовое тесто.
Раскатываем тесто в прямоугольный пласт, толщиной около 1 см. В моём случае пласт 30 на 40 см. Смазываем растопленным сливочным маслом.
Берём грецкие орехи и вяленую клюкву, слегка измельчаем блендером.
Посыпаем равномерно тесто коричневым сахаром, вяленой клюквой и измельчёнными орехами. Слегка прокатываем скалкой, чтобы начинка не осыпалась при формовке.
Яблоко нарезаем тонкими кружками или полукружками (толщиной около 2 мм).
Режем тесто на прямоугольники, ориентируйтесь по форме, в которой будете выпекать, в моём случаем 5 на 7 см. Сверху каждого кусочка теста кладём пластинку яблока.
Берём форму, прокладываем бумагой для выпечки, смазываем маслом.
Последовательно кладём в форму все прямоугольнички теста с яблоками. Кладите неплотно, тесто ещё поднимется. У меня тесто подошло так хорошо, что некоторые кусочки сильно вылезли при выпечке. Последний кусочек положите "чистой" стороной к стенке. Накрываем форму полотенцем и даём подняться 20 минут.
Ставим в нагретую до 180 градусов духовку, выпекаем до готовности 1 час.
Готовому пирогу даём остыть, достаём из формы. По желанию посыпаем сахарной пудрой.
Этот пирог можно не резать, а отламывать кусочками.

Реклама
Вам будет интересно
Наталья Марцоха
Комментарии (0)
Анна Пудовкина
Анна Пудовкина
1835 дн. назад
Узнавайте о новых публикациях первыми!
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы ничего не пропустить.
/// Scroll to comments or other