Научись готовить настоящий стейк поаргентински | Colors.life
250

Научись готовить настоящий стейк по-аргентински

Шеф-повар лондонской сети M Restaurants Майк Рейд раскрывает секрет, как готовят стейк жители Южной Америки. Приготовь такой на этих выходных!

Реклама

Теперь, когда страсти по мясу и его связи с раком утихли, можно продолжить готовить все, что мы любим. Если даже огромный бургер из грудинки не заменит тебе сочного стейка, получай наш новый рецепт! Этот кусок мяса готовится всего 15 минут, ингредиенты стоят недорого, а его польза для твоих мышц — колоссальна.

Ингредиенты (на четыре порции):
1,2 кг стейка из вырезки
2 зубчика чеснока, нарезать
10 веточек петрушки
1 чайная ложка хлопьев чили
1 чайная ложка копченой паприки
200 мл растительного масла
Способ приготовления:
Попроси мясника сделать из вырезки четыре стейка по 300 г, только без жилок – они сделают мясо жестким. Всегда начинай готовить говядину только, когда она имеет комнатную температуру. Так стейк прожарится равномерно и будет вкуснее.
Воткни нож в стейк примерно в 0,6 см от нижнего края под углом в 45°, чтобы кончик смотрел вниз. Начни разрезать его, отворачивая верхнюю часть.
Когда разрежешь до конца первый, отложи его и повтори с остальными.
На чистой доске измельчи ножом в пасту чеснок, петрушку и специи. Смешай с маслом.
Маринуй мясо в полученной смеси в холодильнике минимум час, а лучше два дня.
Посоли верхнюю сторону морской солью и готовь на барбекю или на сковороде-гриль примерно 3 минуты на среднем огне. Переверни и готовь еще минуту, чтобы получилась степень прожарки «medium rare».
3196 калорий (в порции), 266 г белка, 11 г углеводов, 190 г жиров, 2 г клетчатки.


Читать всё: http://www.mhealth.ru/diet/videorecipes/nauchis-gotovit-nastoyashchij-stejk-po-argentinski/#ixzz40JYkdl3E

Реклама
Вам будет интересно
Любовь Курдюкова
Комментарии (0)
Татьяна Голубева
Татьяна Голубева
1846 дн. назад
Узнавайте о новых публикациях первыми!
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы ничего не пропустить.
/// Scroll to comments or other