Пражский торт | Colors.life
189

Пражский торт

Знаменитый пражский торт имеет массу вариаций приготовления. Хочу поделиться с вами рецептом приготовления классического пражского торта. Десерт отлично подойдет на День Рождения или другой праздник.

Описание приготовления:
Приготовим "Пражский торт" в домашних условиях. Первым делом нужно сделать тесто, из которого будем печь бисквит. Готовый бисквит остудить и оставить на решетке на 8 часов. Из указанных ингредиентов готовим крем, которым промазываем наши коржи, формируя торт. Покрываем торт снаружи абрикосовым джемом и поливаем глазурью из шоколада. Ставим торт в холодильник для застывания. Удачи!

Ингредиенты:
Белки — 6 Штук
Желтки — 6 Штук (+ 1 желток для крема)
Сахар — 150 Грамм
Мука — 115 Грамм
Какао-порошок — 25 Грамм (+ 10 грамм для крема)
Масло сливочное — 40 Грамм (+ 200 грамм для крема + 60 грамм для глазури)
Вода — 20 Грамм
Сгущенка — 120 Грамм
Ванильный сахар — 1 Штука (пакетик)
Джем абрикосовый — 55 Грамм
Шоколад черный — 60 Грамм

Желтки и половину сахара взбиваем в пышный светлый крем.

Отдельно взбиваем белки в плотную пену.

Добавляем сахар в белки, продолжая взбивать

Соединяем белки с желтками.

Добавляем муку, просеянную с какао-порошком. Аккуратно перемешиваем.

Добавьте остуженное растопленное масло (40 г), перемешайте.

Вливаем тесто в форму для выпечки, присыпанную мукой (диаметр - 23 см).

Выпекаем бисквит в духовке 30 минут, температура 200 градусов. Даем ему настояться на решетке 7-8 часов.

Смешайте яичный желток с водой.

Ставим смесь на водяную баню и варим до загустения. Охлаждаем и добавляем взбитое с ванильным сахаром масло. Еще раз взбиваем, добавив в конце какао.

Разрезаем бисквит на три равных пласта. Каждый пласт промазываем кремом, формируя торт.

Смазываем торт снаружи абрикосовым джемом.

Растопим на водяной бане 60 грамм шоколада и сливочного масла. Поливаем глазурью торт и ставим его в холодильник для застывания на несколько часов.

Приятного аппетита!

Вам понравилась история? Надеемся вам так же будет полезна и реклама наших партнеров:


Вам будет интересно
Комментарии (0)
Евгения Шереметьева
Евгения Шереметьева
Автор
2041 дн. назад
Узнавайте о новых публикациях первыми!
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы ничего не пропустить.
/// Scroll to comments or other