Песочный пирог с малиной | Colors.life
193

ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С МАЛИНОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для песочного теста:
● 100 г муки;
● 100 г молотого миндаля;
● 100 г сливочного масла;
● щепотка соли;
● 50 г сахара;
● 1 яйцо.
Для начинки:
● 100 г белого шоколада (у автора 200 г);
● 300 мл сливок 20% жирности;
● 4 яичных желтка;
● 200 г малины;
● сахарная пудра для посыпки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Малину промыть и обсушить. Холодное масло нарезать кубиками. Сложить в комбайн муку, миндаль, соль, сахар, масло, порубить в крошку. Затем добавить яйцо и замесить мягкое песочное тесто. Таким же образом готовится тесто вручную. Форму для выпечки диаметром 21-23 см застелить бумагой, немного смазать маслом. Тесто раскатать, выложить в форму, сделать бортики. Наколоть тесто вилкой. Форму с тестом накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Чтобы тесто не вздулось при выпечке, рекомендуется укладывать на него груз. В качестве груза можно использовать сухие горох или фасоль. На тесто положить круг из бумаги, высыпать сверху груз и поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут и запечь до светло-золотистого цвета.Приготовить начинку. Белый шоколад разломать на кусочки.

Вскипятить сливки, вылить в шоколад и размешать до его полного растворения. Остудить смесь, добавить желтки, немного взбить. Несколько ягод малины отложить для украшения пирога. На испеченный корж выложить остальную малину. Сверху залить смесью из сливок и шоколада. Поставить в духовку, нагретую до 160 градусов, на 35 минут. Готовый пирог полностью остудить в форме. Затем можно убрать в холодильник. При подаче украсить песочный пирог свежей малиной и посыпать сахарной пудрой. Красивый, вкусный и ароматный песочный пирог с малиной готов.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Реклама
Реклама
Теги
#рецепты
Вам будет интересно
Комментарии (0)
olli...
olli...
Автор
1840 дн. назад
Узнавайте о новых публикациях первыми!
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы ничего не пропустить.
/// Scroll to comments or other