Какой ужин зимним вечером без чаепития? А какой чай без вкусного варенья? Предлагаю рецепт варенья из замороженных ягод рябины, - той самой, красные гроздья которой, припорошенные снегом, ещё можно увидеть в лесах, садах и парках. Вкус у этого варенья с терпкой приятной горчинкой просто изумительный! А всего-то и понадобятся для его приготовления тронутые морозом ягоды рябины, сахар и вода.
ингредиенты:рябина -----------------2 кгсахар-------------------2 кгвода------------------- 2 ст.
1.Собранные ягоды очистить от плодоножки, перебрать и промыть в дуршлаге проточной водой.
2.Переложить вымытые ягоды в кастрюлю с широким дном, залить водой из расчёта на 1 кг ягод 1 стакан воды.
Варить ягоды на среднем огне (не допуская бурного кипения) в течение 20-25 минут. Они должны стать мягкими.
Затем воду слить, ягоды перетереть через дуршлаг или сито в тазик для варки варенья. Добавить сахар (на 1 кг ягод 1 кг сахара) и поставить варить на слабый огонь. Довести до кипения, и убирая пенку, варить в течение 30 минут. Готовое варенье остудить и разложить по стерилизованным банкам.
Рябиновое варенье - кладезь витаминов! Его можно использовать и в качестве начинки для пирогов, булочек, а также подавать к блинчикам и оладьям.
Даже обычный кусочек белого хлеба или батона с рябиновым вареньем покажутся лакомством. Приятного аппетита!