Сырные шарики с клюквенным соусом | Colors.life
566

Сырные шарики с клюквенным соусом

Ммм... Как же описать, больше десерт, чем закуска! А если клюквенный соус заменить на сметанный с зеленью и в сырное тесто добавить чеснок, получится изумительная закуска!

Ингредиенты для «Сырные шарики с клюквенным соусом»:
Тесто
Сыр твердый—200 гБелок яичный—3 штМука пшеничная/Мука—3 ст. л.Соль—1 щепот.Масло растительное(Для жарки) —300 мл
Начинка
Клюква(или брусника) —100 гСахар—50 гВода—50 млКрахмал—1 ч. л.
Время приготовления:40 минут
Количество порций:4


Рецепт «Сырные шарики с клюквенным соусом»:

Трём сыр на мелкой тёрке (можно и на крупной).

В белки добавить щепотку соли и взбить миксером до образования устойчивой пены.

Смешиваем белки с сыром, просеиваем 3 столовые ложки муки и тщательно перемешиваем.
Если тесто не держит форму - добавьте ещё немного муки.

На стол или доску просеиваем муку для панировки, смачиваем руки в воде, формуем шарики с грецкий орех, панируем шарики в муке.

Разогреть растительное масло.
Плавно опускаем шарики с помощью шумовки, чтобы не касались дна, их нужно непрерывно помешивать.

Обжариваем не большими порциями до золотистой корочки (вынимаем и выкладываем на салфетку, чтобы удалить излишки растительного масла).

Готовим клюквенный соус.
В кастрюлю высыпаем ягоды и сахар, нагреваем, чтобы клюква дала сок.

В 50 мл воды растворить 1 чайную ложку крахмала.

Когда соус закипит, добавить воду с крахмалом при постоянном помешивании, чтобы не образовалось комочков.

Как только соус загустеет, снимаем с огня и пюрируем с помощью блендера.

Подавать сырные шарики с клюквенным соусом!

Реклама
Теги
#рецепты #советы #своими руками
Вам будет интересно
sucalo Сукало, Алена, Виктория Кутина
Комментарии (0)
Ирина Косойкина
Ирина Косойкина
Автор
6 дн. назад
/// Scroll to comments or other