Меню новогоднего стола. Мясо, кстати, совсем необязательно, Собака ведь Земляная | Colors.life
1622

Меню новогоднего стола. Мясо, кстати, совсем необязательно, Собака ведь Земляная

Хотя колокольчики за окном еще не звенят, я уже вовсю занимаюсь планированием новогодних праздников. Поскольку этот год проходит под знаком Земляной Собаки, мне хочется угодить ей и привлечь удачу в наш дом.

Реклама

Многие считают это суеверием, но я не вижу в этом ничего странного. Для меня каждый год, как новый квест — новые планы, старые традиции и тщательная подготовка. Особое место в планировании занимает праздничное новогоднее меню.

Все пишут, что надо готовить в год Собаки исключительно мясные блюда, но это не совсем так, Собака ведь Земляная! Стихия наступающего — Земля, и всё, что произрастает из земли, находится под ее защитой.

Эта информация для меня была открытием, ведь на праздники я жду в гости сестру, которая уже 14 лет как вегетарианка, и мама моя придерживается поста. Поэтому мой новогодний стол будет адаптирован для всех близких и, надеюсь, всё получится очень вкусно!

Я не люблю новогоднего майонезного безумия, потому к новогоднему ужину рекомендую готовить блюда простые и легкие. Можно сделать красивую мясную или сырную нарезку, овощи на гриле или свежие, гарнир из запеченного картофеля, на десерт — фрукты. Заливное, торт, пирожные и сладости лучше оставить на 1 января.

Меню новогоднего стола

Очень важна сервировка праздничного стола, она должна быть в сдержанных и спокойных тонах. Обрати внимание на скатерти желтого, золотистого цвета или коричневых оттенков. Избегай красного цвета в оформлении, а вот свечи будут очень кстати. Позаботься о фигурке собачки, которую нужно разместить в центре стола.

Волшебные тарталетки

Время приготовления — 60 минут.
Вместо традиционных бутербродов советую приготовить вкусные тарталетки с сыром, грибами, помидорами. Относительно начинки: она может быть любой, вариации приветствуются. Единственное, что тебе понадобится, это форма. Можно использовать специальную или обойтись силиконовыми формочками для кексов.

Ингредиенты для теста
- 150 г муки
- 100 г холодного масла
- 1 яйцо
- 1 ст. л. холодной воды
- щепотка соли
- масло для смазки формы

Ингредиенты для начинки
- 400 г мягкого творога или сыра Фета
- 3 яйца
- 500 г помидор
- соль, перец, специи по вкусу

Приготовление

Для начала сделай тесто: масло потри на терке, добавь муку, соль и замеси рассыпчатое тесто. Добавь яйцо и холодную воду. Продолжай замешивать, пока тесто не перестанет липнуть к рукам, можешь добавить немного муки или воды, если потребуется. Отправь на полчаса в холодильник.
Пока тесто охлаждается, приступай к начинке. Взбей яйца, добавь к ним творог, сыр и соль с любимыми специями. Смажь форму маслом и распредели тесто толщиной около пол сантиметра по дну и краям. Проколи дно вилкой, выложи начинку на 2/3 формы, по центру размести помидоры. Выпекай в духовке около 30 минут при 180 градусах.
Украшай тарталетки на свое усмотрение, подойдет любая зелень. Вместо помидор можешь использовать грибы, овощи, оливки, шпинат, рыбу. Экспериментируй, это универсальный рецепт, его можно модифицировать под себя.

Гренки с селедкой и свекольным песто

Время приготовления — 30 минут.
Это отличная замена традиционной шубе. Готовится очень просто, а вкус невероятный! Самая большая сложность — запечь или отварить свеклу.

Ингредиенты
- 3 небольших свеклы
- филе одной сельди
- 1 ржаной хлеб
- 1 маленькая луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 стакан грецких орехов
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. уксуса или лимонного сока
- 0.5 ч. л. сахара
- перец, соль по вкусу

Приготовление

Свеклу лучше запечь или отварить заранее. Орехи поджарь на сковороде 3 минуты, остуди. Смешай в блендере все ингредиенты кроме лука и сельди. Хлеб подсуши в тостере или на сухой сковороде. Выложи на него свекольный песто, а сверху кусочек рыбы, укрась луком, зеленью. Для вегетарианского варианта рыбу не используй, а укрась гренки поджаренными тыквенными семечками.

Свиная рулька в духовке

Время приготовления — 3 часа.
Не поленись приготовить мясо по этому рецепту. Оно будет настоящим украшением стола, выпекать его нужно всего час, мясо получается нежным даже у начинающих кулинаров. В роли гарнира советую использовать запеченный или отварной картофель.

Читать другие рецепты

Реклама
М.Видео
Л'Этуаль
lamoda ru
Теги
#новогодниерецепты #новогоднийстол #новогодние рецепты #новогодниезакуски #вкусныерецепты #новыйгод2018
Вам будет интересно
Анжела Смирнова, lidiya, Ольга богдановская
Комментарии (0)
Оксана Колесникова
Оксана Колесникова
908 дн. назад
Узнавайте о новых публикациях первыми!
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы ничего не пропустить.
/// Scroll to comments or other