Клафути быстрый французский пирог с малиной | Colors.life
2815

Клафути - быстрый французский пирог с малиной

Десерт клафути является миксом традиционных французских десертов – запеканки и открытого пирога. Основа десерта представляет собой яичное тесто, которое по своему принципу напоминает заливку для кишей. При это ягоды выкладываются на дно смазанной жиром формы, заливаются основой и затем запекаются в духовке. Все! Теперь понимаете, как это просто? Ягоды можно использовать совершенно разные. Традиционным остается клафути с вишней, но это не мешает приготовить десерт с малиной, клубникой, сливами, черникой и даже с персиками или грушами. Поверьте, вкусно будет в любом случае. Ну что, самое время ставить духовку на 180С и доставать яйца из холодильника…

Ингредиенты
4 яйца
100 г сахара
1/4 чайной ложки соли
100 г пшеничной муки
1/2 чайной ложки экстракта ванили (можно заменить 1/2 пакетиком ванильного сахара)
1/2 чайной ложки миндального экстракта (за неимением можно опустить)
240 мл молока
2 столовые ложки (30 г) растопленного сливочного масла
250-300 г любых ягод или фруктов

Приготовление рецепта
1. Подготавливаем жаропрочная форму. Для этого делаем "французскую рубашку" - форму смазываем сливочным маслом и присыпаем сахаром, проворачивая форму, чтобы вся поверхность была равномерно покрыта тонким слоем сахара.
2. Подготавливаем начинку. Если используете вишню, обязательно удалите косточки; клубнику - черенки; и тд. Я использовала малину которая не требует особых подготовительных манипуляций. Думаю не стоит говорить, что все ягоды должны быть хорошо промыты и обязательно высушены от влаги. Если используете фрукты, промойте, удалите косточку и нарежьте небольшими кусочками.
3. Теперь приступаем к приготовлению заливки. В миске яйца взбиваем с солью и сахаром до полного растворения последнего.
4. Добавляем миндальный экстракт и ванильную эссенцию (ванильный сахар).
5. Теперь всыпаем (обязательно!) просеянную через сито муку. Перемешиваем.
6. Вливаем молоко и растопленное сливочное масло.
7. Все хорошенько перемешиваем, чтобы ингредиенты смогли "подружиться" между собой.
8. Заготовленную предварительно ягоду (фрукты) выкладываем на дно смазанной формы равномерным слоем.
9. Заливаем ягоды яичным тестом.
10. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180С около 40-45 минут. Готовность можно проверять, как обычно, деревянной палочкой, проколов клафути в центре либо по золотистому верху пирога. В ходе приготовления образуется шапочка, которая осядет как только вы достанете пирог из духовки.
11. Перед подачей на стол французский пирог клафути нужно остудить, присыпать сахарной пудрой и украсить веточкой мяты.
12. Приятного всем аппетита и чаепития :)

Вам понравилась история? Надеемся вам так же будет полезна и реклама наших партнеров:


Теги
#удивительно #своими руками #семья #дом #советы #рецепты
Вам будет интересно
Yuliya Solodyannikova
Комментарии (0)
Мария Соловьева
Мария Соловьева
1611 дн. назад
Узнавайте о новых публикациях первыми!
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы ничего не пропустить.
/// Scroll to comments or other