Бенто – самое вкусное искусство

Любуясь чудесными бенто, я понимаю, что в сравнении с ними меркнут все мои потуги по украшению стола. И это не удивительно, история бенто насчитывает не одну сотню лет.

Вообще, бенто – это японский вариант «сухого пайка», еда, рассчитанная на одного человека, которую он берет с собой в дорогу, на работу и т.п. В него входят рис, рыба или мясо, овощи. Упаковывается бенто в специальную коробку. Но главное – как это все оформляется. .

Прочитайте этот отрывок из далеко не кулинарного романа Ясутаки Цуцуи «Паприка»:
«— Опять курица… корень лопуха… на кунжутном масле… — Открыв крышку домашнего бэнто, Токида недовольно выпятил толстую нижнюю губу. Он жил с матерью в доме для сотрудников. — Всякий аппетит пропадает.

Ацуко заглянула в коробку Токиды, и у нее потекли слюнки. Явно бэнто с нори. Старинный, знакомый с детства вкус: рис укладывают на дно тонким слоем, накрывают листом нори, пропитанным соевым соусом, потом опять слой риса — и так несколько раз. Казалось, сама коробка пахнет мамой, домом, которого Ацуко так не хватало. Она отнюдь не на диете: сейчас ей очень захотелось есть.»

А вот и вполне знакомые сюжеты.