Оладьи из кабачков.

Сейчас сезон моих любимых кабачков. Их готовить - одно удовольствие! В любом виде их обожаю просто! Но вот оладушки из них просто ум отъесть)
Готовить их очень просто:
Необходимо
- кабачки,
- яйца,
- мука,
- соль, перец.

Сначала я их тру на крупной терке (тру в дуршлаг, что бы сок стекал) чуть отжали ручками, туда яичко (беру из расчета на один средний кабачок), муки (3-4 стл муки), солим, перчим, даем мин 10-15 разойтись муке, и далее уже жарим на растительном масле на среднем огне. Толстыми их не делайте, очень они нежные , могут развалиться. Если совсем жидкие, добавляем еще чуть муки.

Еще к ним я делаю соус, так вкуснее)
Натуральный йогурт (можно сметанку, майонез) и немного добавляю дижонской горчицы, зелень (на ваш вкус), чеснок -> все в блендере смешиваем.