Рассольник с копченостями. | Colors.life
600

Рассольник с копченостями.

Реклама

Понадобится: На 4 порции

100 г перловой крупы
1 луковица
1 морковь
1 стручок сладкого перца
3 ст. л. растительного масла
по 300 г копченой грудинки и колбасы
2 л мясного бульона
3 ст. л. томат-пасты
2 лавровых листа
6 горошин душистого перца
3 клубня картофеля
4 соленых огурца
4 ст. л. рубленой зелени
соль, молотый перец

Приготовление:

Перловую крупу перебрать, тщательно промыть, переложить в кастрюлю, залить кипящей водой. Кастрюлю накрыть, укутать и оставить на 2 ч в теплом месте.
Лук и морковь очистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Мякоть сладкого перца нарезать соломкой. Все овощи слегка подрумянить на растительном масле.
Грудинку и колбасу нарезать ломтиками, добавить к овощами и жарить 5 мин. Влить 100 мл бульона, положить томат-пасту и тушить все вместе 10 мин.
В кастрюле довести до кипения бульон, положить перловку, лавровый лист, перец горошком и варить 25 мин на маленьком огне. Картофель очистить, вымыть и нарезать брусочками. Положить в бульон с перловкой и варить 10 мин. Соленые огурцы нарезать ломтиками.
В бульон положить тушеные с томатной пастой овощи, соленые огурцы, немного посолить, поперчить и варить все вместе 5 мин.
На стол подать, посыпав зеленью.

Реклама
Теги
#приготовление #рецепты #суп #первоеблюдо
Вам будет интересно
оксана т
Комментарии (0)
Елена Курашкина
Елена Курашкина
Автор
1598 дн. назад
Узнавайте о новых публикациях первыми!
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы ничего не пропустить.
/// Scroll to comments or other