Вегетарианские роллы с авокадо и огурцом | Colors.life
890

Вегетарианские роллы с авокадо и огурцом

Японский стиль в кулинарии - лаконичный, строгий и виртуозный. Чтобы приготовить суши, нужно потрудиться. Зато в результате можно будет наслаждаться изящным видом и правильным вкусом.

Реклама

Ингредиенты:
Рис для суши2 чашки
Холодная вода2,5 чашки
Рисовый уксус5 ст. л.
Сахар-сырец2 ст. л.
Морская соль1/2 ч. л.
Для начинки:
Нори6 листов
Майонез1/4 стакана
Авокадо1 шт.
Огурец1 шт.
Кунжут2 ст. л.
Маринованный имбирь, васаби, соевый соуспо вкусу

Способ приготовления:
Поместить рис в миску, залить водой и размять руками. Слить воду с образовавшимся крахмалом и повторить процедуру, пока вода не станет чистой. Процедить рис через сито и дать стечь в течение 30 минут. Переложить в кастрюлю, залить водой и оставить на 30 минут, а затем накрыть крышкой и отварить на очень маленьком огне в течение 12 минут. Снять с огня, не снимая крышку, и дать настояться в течение 15 минут.Смешать рисовый уксус, сахар и соль в маленькой кастрюле. Довести смесь до кипения на среднем огне, помешивая, чтобы растворить сахар. Кипятить 1-2 минуты до загустения. Полить смесью рис. Отложить. Поджарить кунжут в течение 2-3 минут.Огурцы и авокадо очистить и нарезать брусочками. Поместить нори блестящей стороной вниз на бамбуковый коврик для суши. Заранее приготовить миску с водой, чтобы смачивать руки. Разделить охлажденный рис на 6 порций. Руками выложить одну часть риса на нори, оставляя запас места сверху и снизу. Нанести немного майонеза в середине и посыпать семенами кунжута. Выложить брусочки огурца и авокадо. Смочить руки и провести вдоль дальнего края нори, хорошо его увлажняя. С помощью бамбукового коврика, начиная от себя, свернуть ролл, осторожно прижимая начинку по мере скручивания. Повторить с остальными ингредиентами. Охладить острый нож под холодной водой и разрезать каждый рулон на 8 до 10 ломтиков. Подавать с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом.

Реклама
Теги
#роллы #рецепты
Вам будет интересно
Комментарии (0)
Александр ПИХневич
Александр ПИХневич
Автор
1611 дн. назад
Узнавайте о новых публикациях первыми!
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы ничего не пропустить.
/// Scroll to comments or other