Гречневая каша по – боярски

Ингредиенты
Гречневая крупа — 1 стакан
Луковица — 1
Грибы (отварные) — 400 г
Яйцо куриное отварное — 3
Копченая грудинка — 300 г
Соль, зелень — по вкусу

Инструкция
Гречневую крупу промываем, заливаем 2 ст. холодной воду и варим до выпаривания жидкости на небольшом огне. Лук мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета. Грудинку нарезаем соломкой и добавляем к луку, слегка обжариваем. Далее добавляем грибы и пару минут обжариваем.

Когда гречневая каша сварится добавляем в нее обжаренную смесь и соль по вкусу. Отваренные яйца нарезаем соломкой, зелень мелко нарезаем.

Добавляем к каше и перемешиваем. Накрываем крышкой и даем настояться в течение 20 – 30 минут. Подавать можно со сметаной и свежими овощами.