5 самых вкусных веганских рецептов... | Colors.life
555

5 самых вкусных веганских рецептов...

Многие думают, что веганы, которые питаются исключительно продуктами растительного происхождения, лишают себя возможности насладиться вкусными блюдами: выпечкой и десертами. Однако это не так, вы можете убедиться в этом сами, воспользовавшись рецептами, которые мы подготовили специально к 1 ноября, Всемирному дню веганов.

Реклама

Шоколадный брауни с орехами
Ингредиенты:
Для брауни:

180 г муки;
180 г сахара;
70 г какао-порошка;
1 ч. л. разрыхлителя;
1 ч. л. ванильного экстракта;
140 мл соевого молока;
200 г смеси орехов (пекан, грецкие);
4 ст. л. растительного масла;
щепотка соли.
Для карамельного соуса:

200 мл. кокосового или соевого молока (можно приобрести в крупных супермаркетах или в лавках индийских специй);
200 г сахара;
1 г ванилина.

Как приготовить:

1
Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом форму для выпекания.
2
В миске смешайте муку, сахар, соль, разрыхлитель и какао-порошок. Добавьте растительное масло, ванильный экстракт и соевое молоко. Тщательно перемешайте. Орехи измельчите, затем добавьте большую часть (оставьте немного для украшения) в смесь.
3
Полученную массу выложите в форму, выпекайте 25-30 минут.
4
Пока брауни остывает, приготовьте карамельный соус. Сахар высыпьте в сотейник, поставьте его на медленный огонь. Постоянно помешивая, доведите сахар до кипения. В другой кастрюле подогрейте кокосовое или соевое молоко, добавьте ванилина. Непрерывно помешивая, влейте молоко в растопленный сахар. Размешиваете до тех пор, пока смесь не станет однородной.
5
Разрежьте охлажденный брауни на квадратные кусочки, полейте карамельным соусом и посыпьте сверху оставшимися орехами.

Маффины с черникой
Ингредиенты:

300 г муки;
125 г сахара;
1 ст. л. разрыхлителя;
1 ч. л. ванильной эссенции;
4 ст. л. яблочного пюре;
200 мл. соевого молока (можно приобрести в крупных супермаркетах);
3 ст. л. растительного масла;
200 г черники;
щепотка соли.
Как приготовить:

1Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом форму для маффинов (вы также можете воспользоваться бумажными формочками для кексов).
2Муку просейте с разрыхлителем, добавьте в смесь щепотку соли и сахар.
3В другой миске смешайте соевое молоко, яблочное пюре и растительное масло. Добавьте ванильную эссенцию.
4Соедините обе смеси, вмешайте в полученную массу ягоды черники.
5Выложите тесто в формочки и отправьте в разогретую духовку. Выпекайте 20-25 минут. Готовые маффины необходимо остудить перед употреблением. При желании вы можете посыпать их сахарной пудрой.

Пицца с овощами
Ингредиенты:
Для теста:

175 г муки;
1 ч. л. сухих дрожжей;
1/4 ч. л. сахара;
1/2 ч. л. соли;
125 мл теплой воды;
1 ст. л. оливкового масла.
Для начинки:

4 ст. л. томатной пасты;
1 ч. л. орегано;
2 шт. сладкого красного перца;
1 шт. цукини;
1 головка красного лука;
20 каперсов;
80 г рукколы.

Как приготовить:

1Смешайте муку, соль, сахар и сухие дрожжи. Отправьте смесь в кухонный комбайн. Не выключая прибор, влейте теплую воду и оливковое масло. Замесите однородное тесто. Посыпьте мукой рабочую поверхность стола и месите тесто руками 3-4 минуты.
2Переложите тесто в миску, предварительно смазанную оливковым маслом. Оставьте на 40 минут в теплом месте. Разогрейте духовку до 200 °C.
3Нарежьте красный перец соломкой, лук — кольцами, а цукини — тонкими кружочками.
4Раскатайте тесто и выложите на противень. Смажьте основу пиццы томатной пастой. Выложите нарезанные овощи. Сверху присыпьте орегано. Слегка сбрызните оливковым маслом. Выпекайте пиццу 10 минут.
5На готовую пиццу выложите листья рукколы и украсьте каперсами.

Ризотто с грибами
Ингредиенты:

300 г риса;
4 ст. л. оливкового масла;
1 головка репчатого лука;
1 л овощного бульона;
300 г шампиньонов (можно заменить любыми другими грибами);
2-3 веточки тимьяна для подачи;
соль по вкусу.


Как приготовить:

1Нарежьте мелко лук и обжаривайте его в сотейнике до золотистого цвета.
2Грибы нарежьте тонко. Добавьте грибы к луку и жарьте на сильном огне около минуты.
3Рис промойте и обжарьте на оливковом масле. Затем постепенно начинайте вливать бульон, небольшими порциями. Присолите по вкусу и постоянно помешивайте.
4Когда рис уже будет наполовину готов, добавьте к нему большую часть обжаренных грибов, оставьте немного для подачи. Продолжайте тушить до тех пор, пока рис не станет мягким.
5Распределите ризотто по тарелкам. Украсьте оставшимися грибами и тимьяном.

Картофель, запеченный с овощами
Ингредиенты:

6 шт. среднего картофеля;
1 головка красного лука;
1 шт. батата (можно заменить на 150 г тыквы);
1 шт. свеклы;
3-4 ст. л. оливкового масла;
1/4 лимона;
3-4 веточки розмарина;
соль и молотый черный перец по вкусу.

Как приготовить:

1Разогрейте духовку до 200 °C.
2Картофель, батат и свеклу нарежьте дольками, а лук — полукольцами. Посолите и поперчите овощи по вкусу.
3Оливковое масло смешайте с соком 1/4 лимона. Нарезанные овощи поместите в миску, залейте их заправкой из лимонного сока и оливкового масла.
4Выложите овощи в форму для выпечки. Запекайте 40 минут, аккуратно помешивая каждые 15 минут.
5Готовое блюдо подайте с розмарином — он отлично сочетается с запеченным картофелем.

Реклама
Теги
#вкусно #еда #своими руками #рецепты
Вам будет интересно
Анастасия Анискина
Комментарии (0)
Анастасия Анискина
Анастасия Анискина
Автор
1605 дн. назад
Узнавайте о новых публикациях первыми!
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы ничего не пропустить.
/// Scroll to comments or other