13 рецептов для тех, кто не знает, что делать с огурцами | Colors.life
203

13 рецептов для тех, кто не знает, что делать с огурцами

В жару совсем не хочется есть тяжелую пищу. И на помощь приходят холодные супы, легкие салаты из зелени и овощей, которые заряжают витаминами и восполняют запасы жидкости в нашем организме.

Смузи из шпината и сельдерея

Вам понадобится:
100 г шпината1 зеленое яблоко1 огурец1 стебель сельдерея1 кусочек имбиря2 ст. л. лимонного сока
Приготовление:
Яблоко очищаем от семян. Нарезаем кусочками яблоко, сельдерей, огурец, имбирь.Загружаем все в блендер и измельчаем до пюре.Переливаем в стакан, добавляем лимонный сок. Готово!

Роллы с фетой

Вам понадобится:
2 огурца120 г феты4 ст. л. йогурта50 г маслин1/2 болгарского перца1 ст. л. укропа2 ст. л. лимонного сока1/4 ч. л. молотого черного перца
Приготовление:
Болгарский перец смазываем растительным маслом и запекаем до готовности в духовке. Остужаем, очищаем от кожуры и семян и нарезаем небольшими полосками.Фету крошим, добавляем несладкий йогурт, жареный перец, нарезанные маслины, свежий укроп. Заправляем лимонным соком и присыпаем черным молотым перцем. Начинку хорошо перемешиваем.Огурцы нарезаем вдоль тонкими ломтиками и на каждый ломтик выкладываем 1 ст. л. начинки, сворачиваем в рулет и закрепляем зубочисткой.

Салат из огурцов и йогурта

Вам понадобится:
2–3 средних огурца400 г йогурта2–3 зубчика чеснокаоливковое маслосоль
Приготовление:
Очищенные огурцы мелко режем соломкой или трем на крупной терке. Затем перекладываем их в дуршлаг, присыпаем крупной солью и мнем. Оставляем на 15–20 минут.В салатницу выкладываем йогурт. Трем чеснок, добавляем соль, масло и мелко нарезанный укроп. Перед тем как положить огурцы в салатницу, выжимаем их. Все продукты хорошо перемешиваем.

Закуска с копченым лососем и сливочным сыром

Вам понадобится:
3 огурца90 г сливочного сыра30 г лососябазилик
Приготовление:
Огурцы нарезаем на кусочки. Чайной ложкой вынимаем сердцевину.Рыбу и базилик мелко крошим и смешиваем со сливочным сыром до однородности. Выкладываем небольшое количество сырной массы на каждый огурец.

Освежающий напиток из лайма и арбуза

Вам понадобится:
1/2 огурца1/2 лаймапучок мяты200 г мякоти арбузамалина или ежевика для украшениявода
Приготовление:
Нарезаем арбуз кусочками и выкладываем в кувшин. Огурец чистим, разрезаем вдоль на 2 части и вытаскиваем середину с семенами. Основную плотную часть огурца режем кубиками и также выкладываем в кувшин.Лайм разрезаем на дольки и добавляем к остальным ингредиентам вместе с листиками мяты. Заливаем водой и настаиваем в холодильнике ночь.Подаем, добавив в стакан малину или ежевику.

Тост с авокадо

Вам понадобится:
1/2 спелого авокадо1 средний свежий огурец1 ст. л. семян кунжута1 ст. л. оливкового масла1 ч. л. уксуса1 зубчик чеснокасоль и перец по вкусу
Приготовление:
Огурец режем на кубики.Кунжут поджариваем на сухой сковороде для аромата и смешиваем с огурцом, маслом, уксусом, измельченным чесноком, солью и перцем.Авокадо очищаем от кожуры и намазываем на кусочки хлеба как масло. Солим и перчим по вкусу.Сверху выкладываем огуречную массу.

Легкий салат

Вам понадобится:
3 огурца1 пучок кинзы1 перец чилиимбирь1 ч. л. семян кунжута1 лайм1 ст. л. кунжутного масла3 ст. л. оливкового масла3 ст. л. соевого соуса
Приготовление:
В тарелку, в которой будем подавать салат, натираем корень имбиря, той же теркой снимаем цедру с четверти лайма. Добавляем сок лайма, кунжутное масло, оливковое масло и соевый соус. Основательно перемешиваем.Обрываем листья кинзы от стеблей, шинкуем чили, жарим на сковороде кунжут.При помощи слайдера нарезаем в тарелку с заправкой огурцы длинными тонкими полосками, режем до семян с четырех сторон. Потом добавляем приготовленные листья кинзы, чили и посыпаем все кунжутом.

Мини-сэндвичи

Вам понадобится:
1 банка рыбных консервов в собственном соку1 огурецхлеб1 банка оливокмайонеззелень
Приготовление:
Хлеб нарезаем с помощью формочек для печенья либо квадратом.Сливаем сок из консервов и смешиваем с мелко нарубленным огурцом и оливками. Заправляем майонезом.Огурцы нарезаем кружочками, кладем на хлеб и сверху намазываем пастой из рыбы, оливок и огурцов. Украшаем зеленью.

Летний суп с авокадо

Вам понадобится:
1 ст. л. оливкового масла1 небольшая луковица1 зубчик чеснока1 ст. л. лимонного сока4 чашки огурцов, очищенных от шкурки и семечек, мелко нарезанных1,5 чашки воды1/2 ч. л. соли1/4 ч. л. свежемолотого черного перцащепотка перца чили1 авокадосвежий укроп или петрушка по вкусу1/2 чашки йогурта с низким содержанием жира
Приготовление:
Нагреваем масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавляем чеснок и лук, готовим 1–4 минуты, пока они не размягчатся. Добавляем лимонный сок и варим в течение 1 минуты.Добавляем огурцы (оставить немного для украшения), бульон, соль и перец и доводим до кипения. Варим на медленном огне, пока огурцы не размягчатся.
Взбиваем суп в блендере.Кладем авокадо и зелень. Охлаждаем суп-пюре, заливаем йогуртом и украшаем кусочками огурца и зеленью.

Салат из огурца и моркови по-корейски

Вам понадобится:
3 моркови2 огурца3–4 зубчика чеснока1 головка репчатого лукасоль и молотый черный перец по вкусу1/2 ч. л. уксусной эссенции1/2 ч. л. сахара3 ст. л. соевого соуса5 ст. л. растительного масла
Приготовление:
Морковь натираем длинными полосками, перекладываем в глубокую чашку, поливаем уксусом, добавляем соль, молотый черный перец, сахар и все тщательно перемешиваем. Затем накрываем морковь в маринаде крышкой и отставляем в сторону, чтобы настоялась.Огурцы режем вдоль тонкими пластинками, каждую пластинку режем длинной соломкой, толщина — на ваше усмотрение. Добавляем огурец к моркови и все тщательно перемешиваем.Зубчики чеснока пропускаем через чеснокодавку, отправляем в общую миску к салату. Туда же добавляем соевый соус и перемешиваем.Репчатый лук нарезаем очень тонкими полукольцами. Пассеруем лук в кипящем растительном масле. Затем заливаем овощи горячим маслом с луком и сразу же перемешиваем. Даем салату настояться, затем выкладываем на тарелку и подаем на стол.

Аппетитный тост на завтрак

Вам понадобится:
1 авокадо3 ст. л. лимонного сока2 ст. л. оливкового масла2 ч. л. зерновой горчицысоль, перец2 помидора1 огурец2–3 редисахлеб
Приготовление:
Измельчаем в блендере мякоть авокадо, добавляем масло, лимонный сок, горчицу, перец и соль.Хлеб нарезаем ломтиками, подсушиваем в тостере (вместо хлеба можно взять хлебцы). Выкладываем на каждый тост пасту из авокадо, сверху кладем кружочки помидоров, огурцов и редиса.

Огуречная вода

Вам понадобится:
2 ломтика огурца3–10 кубиков льда1 бутылка водымяталимонный сок
Приготовление:
Наливаем воду в кувшин. Растираем мяту и кладем ее туда же. Добавляем лимонный сок.Режем огурцы и добавляем пару ломтиков. Достаем из морозилки лед, высыпаем в кувшин и перемешиваем.

Салат из арбуза и огурцов

Вам понадобится:
50 г кресс-салата250 г мякоти арбуза2 средних огурца2 веточки базилика1 ст. л. кедровых орешков
Приготовление:
1. Мякоть арбуза без косточек нарезаем небольшими кубиками. Огурцы нарезаем тонкой соломкой.
2. Кресс-салат и базилик разбираем на веточки. Складываем в салатницу арбуз, огурцы и зелень, аккуратно перемешиваем.
3. Кедровые орешки обжариваем на сухой сковороде 5 минут, посыпаем ими салат. Отдельно подаем густой натуральный йогурт.

Вам понравилась история? Надеемся вам так же будет полезна и реклама наших партнеров:


Теги
#своими руками #советы #рецепты
Вам будет интересно
Комментарии (0)
Анастасия Анискина
Анастасия Анискина
Автор
1663 дн. назад
Узнавайте о новых публикациях первыми!
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы ничего не пропустить.
/// Scroll to comments or other