Закуска Тещин язык из баклажанов | Colors.life
232

Закуска "Тещин язык" из баклажанов

Обидное звучит, правда? Уж не знаю, за что закуска "Тещин язык" получила свое название, но не признавать тот факт, что это нереально вкусное блюдо, невозможно. Пусть тещи что хотят, то и думают, но я готовлю их... хм, языки часто и регулярно и поедаю с огромным удовольствием. Причем, ем и причмокиваю от удовольствия не только я - наслаждается вся семья. Закуска "Тещин язык" - это нереально вкусная штука, которую можно съесть в огромных количествах и при этом не заметить, что вообще что-то ели. Совершенно летнее овощное блюдо, оно идеально в своей насыщенности и легкости одновременно. Пикантно и необычно - ууу, как же это обалденно! Вот сейчас допишу вам рецепт закуски "Тещин язык" - и пойду снова приготовлю для себя парочку баклажанчиков.

Реклама
Баклажаны моем, нарезаем вдоль на пластины

Закуска "Тещин язык" удобна еще и тем, что ее можно приготовить заранее: она прекрасно хранится в холодильнике несколько дней и со временем (разумеется, в разумных пределах) становится только вкуснее.

Ингредиенты:
3 баклажана;
50 г майонеза;
50 г жирной сметаны;
50 г твердого сыра;
30 г грецких орехов;
4-5 зубчиков чеснока;
пучок зелени (кинза, укроп, петрушка);
растительное масло для жарки;
черный молотый перец, соль.

Обильно присыпаем солью и оставляем на 15-20 минут. Когда баклажаны начнут отдавать сок, счищаем остатки соли и промакиваем пластины одноразовыми бумажными полотенцами. Если этого не сделать, жидкость будет больно "стреляться" во время жарки.

Жарим с двух сторон на растительном масле. Чтобы уменьшить количество масла, которое нужно для обжарки баклажан, я не наливаю его в сковороду, а кисточкой смазываю сами баклажаны

Готовим соус. Измельченные грецкие орехи смешиваем с измельченным чесноком, майонезом, сметаной, зеленью и мелко натертым сыром. При необходимости солим, добавляем черный перец.

Смазываем полученным соусом каждый пласт баклажанов, заворачиваем их рулетиками.+
Готово. Ничего сложного, правда? Но как же это вкусно!
Реклама
Теги
#своими руками #советы #рецепты
Вам будет интересно
Комментарии (0)
Анастасия Анискина
Анастасия Анискина
Автор
1616 дн. назад
Узнавайте о новых публикациях первыми!
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы ничего не пропустить.
/// Scroll to comments or other