Клюквенный мусс | Colors.life
273

Клюквенный мусс

Ингредиенты:
1 стакан клюквы;
1 стакан сахара;
3 столовых ложки манки;
3 стакана воды.

Приготовление:

Клюкву измельчить блендером, добавить пару столовых ложек кипяченой воды и процедить через сито. Клюквенный сок поставить в холодильник остужаться, а жмых от клюквы залить тремя стаканами воды и вскипятить.

Горячий отвар со жмыхом процедить, жмых выбросить, а в отвар медленно всыпать манку, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комки. Отвар с манкой проварить минут 5-10, затем всыпать сахар, закипятить и выключить.

Для более быстрого остывания можно кастрюлю с манным отваром поставить в емкость с холодной водой. Остывает довольно медленно, поэтому понадобится некоторое время. Как только отвар остынет в него влить охлажденный клюквенный сок и взбить миксером до пышной пены.
Из ярко красного цвета масса станет розовой и пышной. Время взбивания относительно недолгое – минут десять.

Пышную пену разлить по креманкам и поставить в холодильник на полтора-два часа. Как только десерт застынет, его можно украшать ягодами и подавать к столу.

Клюквенный мусс очень вкусен и полезен. Указанной дозировки хватает на 5-8 порций, в зависимости от объема. Храниться мусс в холодильнике может несколько дней.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Елена Суровцова
Елена Суровцова
524 дн. назад
/// Scroll to comments or other