Вителло Тонато с салатом Нисуаз пошаговый рецепт с фото | Colors.life
350

Вителло Тонато с салатом Нисуаз - пошаговый рецепт с фото

Исконно итальянского блюдо с гарниром из французского салата - для настоящих гурманов, ценящих свое время. Рецепт шеф-повара Сергея Ключанского в рамках телепроекта "Сделано со вкусом" на ТНТ.

Количество порций: 4
Время приготовления: 40 минут


Ингредиенты:
Вителло тонато:
- Телятина - 400 гр
- Консервированный тунец в собственном соку- 300 гр
- Масло оливковое - 150 гр
- Майонез - 200 гр
- Орегано сушёный - щепотка
- Анчоус — 1 шт.
- Каперсы - 10 гр
- Цедра лимона — на кончике ножа
- Чеснок - 1 зубчик

Нисуаз:
- Яйцо отварное - 1 шт.
- Микс салатов - 1 упаковка
- Оливки и маслины без косточек – 100 гр
- Консервированный тунец в масле -100 гр

Приготовление:
Шаг 1:
Обжарьте телятину на сковородке с двух сторон. Посолите и поперчите.
Затем запекайте в духовке при температуре 180 градусов 10 мин.

Шаг 2:
Смешайте блендером майонез, консервированный тунец в собственном соку, каперсы и анчоусы.

Шаг 3:
Добавьте чеснок и цедру лимона. Смешайте снова. Затем протрите соус через сито. Поставьте в холодильник на 20 минут.

Шаг 4:
Соберите салат Нисуаз из листьев салата, оливок, маслин, каперсов и кусочков тунца в масле. Украсьте Нисуаз отварным яйцом и помидорами черри.

Шаг 5:
Готовую телятину нарежьте тонкими ломтиками и смажьте тарелку охлаждённым соусом из тунца.
Выложите на соус ломтики ростбифа. Брызните оливковое масло.

Блюдо готово! Приятного аппетита!
Еще больше советов и рецептов по кулинарии - каждое воскресение в 11:00 на ТНТ!


Теги
#я готовлю #дом #итальянская кухня #рецепты #кулинария
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Svetlana Kotlukova
Svetlana Kotlukova
526 дн. назад
/// Scroll to comments or other