Белое золото для гурманов | Colors.life
143

Белое золото для гурманов

«Сделано в Германии» неслучайно воспринимается как синоним знака качества. Но речь пойдёт совсем не о Porsche и Mercedes, а о тарелках не менее известного немецкого бренда Hering Berlin, ведущего производителя фарфора и по совместительству трендового законодателя в столовом убранстве. Самая молодая фарфоровая мануфактура, основанная в недалёком 1992 году, с лёгкостью завоевала признание лучших шеф-поваров высокой кухни от Тайпея до Лос-Анджелеса, а также просто любителей белой посуды из бисквитного фарфора.

Выразительные формы, их сочетание и современный стиль отличают коллекции этого немецкого фарфора. Хотя понятие «коллекции» — это только способ классификации, так как дизайн изделий позволяет бесчисленные комбинации форм и декоров. Примечательно, что в тарелках от Hering Berlin одинаково изысканно смотрятся как и каре молочного теленка «cuit rosé» с молодыми побегами белой спаржи глясе в трюфельном соусе, так и пельмени. Более того, в арсенале мануфактуры найдутся не только изящные блюдца для амюз-буш, стильные тарелки для пасты, но и масштабные подстановочные тарелки с беспрецедентным диаметром в 37 сантиметров.

Как и размеры тарелок, цели у мануфактуры амбициозные. Бренд Hering Berlin позиционирует себя как фарфоровая мануфактура для XXI века с присущими ему стилем, индивидуальностью и практичностью. По словам дизайнера и основательницы мануфактуры Штефани Херинг, красота и эффектность фарфора, как материала, потерялись из-за напыщенной орнаментации. Поэтому в мануфактуре делают акцент на чистоте самого материала, специализируясь именно на бисквитном фарфоре, оставив чрезмерную вычурность барокковых сервизов, как и, в принципе, само понятие столового «сервиза», в сервантах прошлого столетия.

Лишь в производстве мануфактура строго чтит традиции. Это традиции первоклассного мастерства ручной работы. Тарелки от Херинг Берлин, как и весь немецкий фарфор мануфактурного производства, отличаются высоким качеством. Фарфор не просто прессуется по заводскому методу — для изготовления тарелок используются гончарные круги. В результате наслоений фарфор получается менее пористым и более прочным. После обжига изделия шлифуются вручную алмазной губкой. Как очень твердый камень, алмаз окончательно закрывает все поры в фарфоре, поэтому бисквитный фарфор от Херинг Берлин не окрашивается и не впитывает пигменты еды. Алмаз также оказывает дополнительное эстетическое действие — после шлифовки тарелки и чашки приобретают удивительную на вид матовую поверхность с приятным для осязания эффектом, напоминающим бархат, и без лишнего глазурного глянца. steaklovers.ru/food/5707

Элегантные тарелки с широкими краями подойдут не только для закусок, но и для подачи антре, супа или десерта.

Универсальная подставка из коллекции Pulse для сервировки не только сыра, но и холодных с горячими закусок имеет почти магическое действие. Если тарелку предварительно охладить, фарфор будет ещё долго сохранять холод, заменяя функцию льда, что идеально для подачи морепродуктов или мороженого. И наоборот, если тарелку нагреть, то она будет поддерживать тепло сервируемого блюда. Стоит отметить, что бисквитный фарфор в целом сохраняет тепло дольше, чем обычный.

Глубокие тарелки для супа с благородной формой и уникальным декором из коллекции Pulse. Поверхность изделий расписывается вручную
Для тех, кто давно искал подходящую тарелку для стейка, слегка закруглённая тарелка из коллекции Cielo окажется незаменимой. Перфорированный вручную бисквитный фарфор.

Ввиду немецкой практичности и многофункциональности, массивная и в тоже время элегантная ваза послужит идеальным предметом для подачи изысканного десерта или же морских продуктов, например, устриц.


Теги
#советы
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Наталья  Малышева
Наталья Малышева
531 дн. назад
/// Scroll to comments or other