Готовим Борщ с пампушками и чесночным соусом | Colors.life
243

Готовим Борщ с пампушками и чесночным соусом

Для Борща:
3 л мясного бульона, 1 крупная свекла, 300 гр капусты, 2 моркови, 2 луковицы, 50 гр. оливкового масла, 3 ст. ложки томата-пюре, 1 ст. ложка муки, 1/2 лимона , соль, перец, чеснок по вкусу.
Нарезанную соломкой свеклу слегка посолить, добавить томат-пюре, сок лимона, немного бульона, потушить на слабом огне в смазанной маслом толстостенной посуде до мягкости (примерно 40 мин). Нашинкованный репчатый лук, морковь, нарезанную соломкой, поджарить отдельно на оливковом масле. В кипящий бульон положить нашинкованную соломкой капусту, свеклу, морковь и лук. Затем положить лавровый лист, перец горошком и мучную заправку.
Заправка делается так:
1ст. ложку муки поджарить с маслом, а потом развести теплым бульоном.
Прокипятить борщ еще 10-15 мин, заправить толченным чесноком, оставить на полчаса. При подаче в каждую тарелку положить сметану.
Для пампушек:
500 гр. муки, сухие дрожжи, 1ст ложка оливкового масла, 1 ст. ложка сахара, 1/2 ч. л. соли 1 яйцо, 1 стакан воды.
Замесить тесто. Когда тесто поднимется (желательно дважды) , сформировать небольшие шарики, выложить на смазанный маслом противень и поставить в теплое место подходить. Через 20 мин. смазать желтком и запечь в духовке.
Приготовить чесночный соус :
2-3 зубчика чеснока растереть с солью, влить 1 ст. ложку оливкового масла и 2 ст. ложки кипяченной воды (холодной). По консистенции соус должен напоминать густую сметану.
Подавая к борщу пампушки, обмакнуть их верхнюю часть в соус. Ммммм вкуснотища!!!! Очень рекомендую!!!

Борщ с пампушками

Теги
#я готовлю
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Татьяна  Дорохова
Татьяна Дорохова
533 дн. назад
/// Scroll to comments or other