Жареные пирожки из творожного теста с куриным фаршем | Colors.life
112

ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА С КУРИНЫМ ФАРШЕМ

Ингредиенты: Тесто: - 250 г творога - 200 г муки +50 г на разделку теста (муки в тесто может понадобиться чуть больше. В это тесто муки лучше немного не доложить. Если добавить муки слишком много, тесто получится тугим.) - 2 яйца - 1 ч. л. соли - 2 ч. л. сахара - 1/2 ч. л. соды - растительное масло для жарки пирожков Начинка: - 300 гр куриный фарш - 80 гр тертый на крупной терке сыр "Гауда" (не принципиально, можете заменит другим) - 2 ст.л тертый сыр "Пармезан" - 20 гр сливочное масло - 4 ст.л мелко-порезанной зелени - 1 зубчик чеснока - 0.5 ч.л молотый мускатный орех - мельничка "Смесь перцев" - соль по вкусу Приготовление: 1. В начале готовим начинку. В сковороде растопить масло, в масло добавить мелко порезанный зубчик чеснока. 2. Обжарить фарш в масле с чесноком в течении 5 минут,постоянно помешивая (лучше делать это вилкой, аккуратно перемешивая и разминая фарш, тогда он получится небольшими крупинками.) 3. Добавить перцы(мельничка),мускатный орех,немного посолить.Выключить газ.Добавить зелень,сыры,перемешать. 4. Тесто: все ингредиенты для теста выложить в миску, замесить тесто. (Тесто должно получиться мягким, немного будет липнуть к рукам) 5. На разделочную поверхность насыпать 50 г муки, разделить тесто на равные части. Придать форму шариков, раскатать каждый шарик достаточно тонко, на присыпанной мукой поверхности. 6. Положить на середину начинку, защипать края, сформировать пирожок продолговатой формы. (Пирожки жарятся очень быстро, поэтому сначала формируем все пирожки, затем их обжариваем) 7. Жарить пирожки в достаточном кол-ве растительного масла, выкладывать стороной с защипом вниз.Готовые пирожки положить на бумажные полотенца. Приятного аппетита!

Теги
#я готовлю
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Галина Шухманова
Галина Шухманова
534 дн. назад
/// Scroll to comments or other