Горячий шоколад с перцем чили | Colors.life
117

Горячий шоколад с перцем чили

Как утверждает автор рецепта Джоанн Харрис, чьему перу принадлежит роман «Шоколад», равнодушным этот напиток не оставит никого.
Чашечка горячего шоколада на десерт всегда была признаком хорошего вкуса в высшем обществе всей Европы, знаком достатка и респектабельности. Ему приписывались различные лечебные свойства, в том числе свойства афродизиака.

Вам понадобится:
Шоколад темный 70-80% какао 100 г
Ваниль в стручках 1 шт.
Перец чили 1 шт.
Корица в палочках 1 шт.
Молоко 400 мл
Сахар 15 г
Коньяк 20 мл

Шоколад натираем на крупной тёрке или просто ломаем на кусочки, главное, чтобы не попадалось слишком крупных.
Ваниль разрезаем вдоль напополам. Перец чили разрезаем и очищаем от семечек либо просто разламываем пополам.
Кладем половину стручка ванили, перец чили и корицу в сотейник и заливаем молоком.
Нагреваем до горячего состояния, но не до кипения. Затем засыпаем в молоко шоколад, убавляем огонь и варим, помешивая, 10 минут.
Шоколад должен полностью раствориться, а смесь стать гладкой. Вынимаем специи. Кстати, перец чили можно вынуть раньше других специй, нужно просто найти свою степень остроты.
Добавляем сахар и коньяк по вкусу и разливаем по чашкам. При желании украшаем взбитыми сливками или шоколадной стружкой.

Приятного аппетита!
Источник: http://vilingstore.net/Eda-i-napitki-c12/


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Ирина Кизилова
Ирина Кизилова
Автор
534 дн. назад
/// Scroll to comments or other