Пряное царство: ароматы и блюда марокко | Colors.life
156

ПРЯНОЕ ЦАРСТВО: АРОМАТЫ И БЛЮДА МАРОККО

Чтобы по-настоящему узнать страну, нужно познакомиться с ее кухней — погулять по базару и вдохнуть его ароматы, распробовать местные блюда и попытаться угадать хотя бы один рецепт. В Королевстве Марокко этим можно заниматься бесконечно: здесь вас ждут как самых желанных гостей.
Эта земля хранит одну из древнейших арабских цивилизаций. Но Марокко — это не только сокровища, скрытые за крепостными стенами каждого города, это еще и уникальные кулинарные традиции одной из самых восхитительных кухонь мира.

РАБАТ
В столице королевства нельзя не попробовать знаменитый кускус — из пшеницы, ячменя или ржи, подаваемый с мясом, рыбой или даже сухофруктами. Здесь много ресторанов домашней кухни, а также есть лучшая, по мнению марокканцев, кондитерская Maymana, где делают традиционные виды печенья, несравненную нугу и шоколад ручной работы. Про здешних жителей шутят: «Между чаем и чаем они пьют чай», имея в виду всенародную любовь к сладкому мятному напитку. Но добавляют: «Марокканец скорее выпьет чай без сахара, чем откажется от любимых сладостей».

МАРРАКЕШ
Оказавшись днем в сердце Марракеша, на площади Джемаа Эль-Фна, возьмите стаканчик свежевыжатого апельсинового, грейпфрутового или лимонного сока со льдом, а затем отправляйтесь на сук — восточный базар, который начинается прямо за площадью. Здесь — царство пряных марокканских специй: шафрана и куркумы, имбиря и кумина, а также всевозможных смесей и приправ. Ночью Джемаа Эль-Фна превращается в огромный ресторан под открытым небом. Колоритная музыка, дымящиеся чаны с едой и толпы зевак — все располагает к тому, чтобы присесть за один из столов и попробовать блюда из свежего мяса, рыбы и морепродуктов. И по самой умеренной цене!

ТАРУДАНТ
Из этого города-оазиса вы точно не уедете, не прихватив с собой бутылочку арганового масла, которое за его уникальные косметические и целебные свойства называют «марокканским жидким золотом». При этом мало кто знает о том, что пищевое аргановое масло — это еще и ценный кулинарный ингредиент. Оно отличается высоким содержанием витаминов D, E и F, нежным ореховым ароматом обогащает вкус салатов, рыбных и мясных блюд, а также является главным компонентом амлу — сладкой пасты с медом и миндалем, которую марокканцы едят на завтрак.

АГАДИР
Это самый известный курорт Марокко на Атлантике, любимое место отдыха королевской семьи и многих мировых знаменитостей: здесь самые роскошные отели, поля для гольфа и рыбные рестораны. В меню — только дневной улов: сардины, окунь, тунец, креветки, омары... Лучше всего выбрать ресторан c террасой прямо на берегу океана и обязательно попробовать местные фирменные блюда: изысканный тартар из авокадо и креветок и grillade royale — нежнейшие морепродукты на гриле.
Источник: http://www.elle.ru/stil-zhizni/puteshestviya


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Ирина Кизилова
Ирина Кизилова
Автор
536 дн. назад
/// Scroll to comments or other