Cалат из свежих овощей с кускусом | Colors.life
133

Cалат из свежих овощей с кускусом

Лето — сезон свежих овощей и вкусных салатов. Один из них — новый, необычный и чрезвычайно полезный мы сегодня и приготовим.

Нам понадобится (на одну порцию салата — 200 г):
кускус — 40 г,
овощной бульон — 40 мл,
шафран — 1 г,
виноград — веточка (20 г),
салат-латук — 20 г,
микс-салат — 20 г,
стебель сельдерея — 20 г,
морковь — 20 г,
помидоры черри — 40 г,
перец болгарский — 15 г,
свекла — 10 г,
кресс-салат — 1 г,
апельсин — 15 г.

Для соуса:
оливковое масло — 10 г,
лимонный фреш — 3 г,
мед — 5 г,
сок имбиря — 3 г,
соль и перец по вкусу.

Процесс: овощной бульон вскипятить, добавить шафран, затем почти сразу снять с огня. Добавить кускус и полученную массу остудить (кускус должен впитать всю жидкость). Болгарский перец очистить от семян и шкурки, обжарить на гриле и нарезать на треугольнички.

Салат-латук и микс-салат промыть и обсушить. Порезать апельсин на сегменты, а огурец, свеклу, морковь и сельдерей — на очень тонкие слайсы с помощью специальной терки (Magdalena, например). Каждую ягодку винограда разрезать на 2 части. Перемешать все ингредиенты, кроме сельдерея, кресс-салата и свеклы.

Для соуса соединить все составляющие, добавить соль и перец по вкусу. Заправить салат соусом.

Сервировка: выложить салат на тарелку, украсить листьями сельдерея, свеклой и кресс-салатом.

Источник: http://www.buro247.ru/lifestyle/eda/blyudo-nedeli-strelka-salat-iz-svezhih-ovoshei-s-k.html


Теги
#я готовлю
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Olga Groznay
Olga Groznay
545 дн. назад
/// Scroll to comments or other