Засахаренные лепестки фиалок императрицы Сиси | Colors.life
654

Засахаренные лепестки фиалок императрицы Сиси

"Из самого скромного цветка я превращусь в самый гордый", — сказал о фиалке французский поэт XVII в. Демаре. Фиалка издавна вдохновляла поэтов, писателей, художников и считалась символом обольщения и флирта.
Но, как кулинарный "шедевр" ее увековечила Австрийская императрица Елизавета Баварская, известная как Сиси, в виде засахаренных лепестков.
Сиси вела активный здоровый образ жизни, очень много внимания и сил отдавала поддержанию своей красоты и отличалась стройной и изящной фигурой.
Известно также, что засахаренные лепестки фиалки отлично сочетаются с шампанским, а побывав в Вене не забудьте не только "побаловать" себя, но и привести друзьям изумительное и неповторимое лакомство.

Рецепт приготовления сахарных фиалок:

Ингредиенты:

цветы фиалок душистых 20 шт.
белок одного куриного яйца
сахарная пудра

Способ приготовления:
Посеять сахарную пудру. Яичный белок слегка взбить вилкой отдельно в широкой чашке. С помощью большой мягкой (новой, предварительно промытой и высушенной) кисточки для рисования нанести белок сначала на тыльную сторону, затем на внешнюю, держа цветок осторожно за черешок. Процедуру повторить, дать белку чуть подсохнуть. Затем фиалку посыпать сахарной пудрой через ситечко. Обсыпанный цветок выложить на решетку и еще раз слегка присыпать пудрой. Точно так же поступить с оставшимися цветами. Фиалки высушить в течение суток и переложить в сухую банку. Использовать цветы для украшения кондитерских изделий.

Елизавета Баварская.

Теги
#советы
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Светлана Данилова
Светлана Данилова
544 дн. назад
/// Scroll to comments or other