Котлета Миланезе | Colors.life
176

Котлета Миланезе

Котлета Миланезе. Классическое блюдо миланской кухни.

Корейка телячья 350 гр.
Сухари панировочные 50 гр.
Яйцо 1 шт.
Сливки 150 гр.
Мука 40 гр.
Руккола 15 гр.
Помидор 1 шт.
Красный лук 15 гр.
Базилик зеленый 2 листа

Корейку телячью равномерно отбиваем молотком по всей поверхности.
Солим и перчим с обоих сторон, обваливаем в муке
Из яйца и сливок делаем льезон, смешиваем и взбиваем венчиком
После муки отбитую корейку кладем в льезон и в панировочные сухари
Жарим во фритюре, либо в кастрюле с большим количеством растительного масла, до золотистого цвета.
Помидор очищаем от семян и нарезаем кубиком, лук и базилик также
Смешиваем рукколу, помидор , базилик и лук, заправляем солью, перцем и оливковым маслом
Овощной микс подаем в качестве гарнира к Миланезе. При подаче украшаем 2 мя дольками лимона

Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Юля Пушкарская
Юля Пушкарская
Автор
543 дн. назад
/// Scroll to comments or other