Любите борщ? тогда он идет к вам : | Colors.life
253

Любите борщ? тогда он идет к вам :-)

Одна крупная компания на рынке продовольствия несколько лет назад делала опрос пятидесяти тысяч человек, и выяснилось, что национальным супом номер один жители России считают борщ. Из десятков рецептов борща на сайте eda.ru я выбрала лучшие

ЗЕЛЕНЫЙ БОРЩ

Весной вместо щавеля или вместе с ним в борщ можно класть молодую крапиву. А бульон можно сделать куриный — выйдет не хуже.

БОРЩ С ЧЕРНОСЛИВОМ, ФАСОЛЬЮ И КОПЧЕНОЙ ГРУДИНКОЙ

В этом борще можно использовать как куриный, так и говяжий бульон, можно добавлять свиные кости. С курицей борщ получается легче, с ярким фруктовым вкусом. Говядина и свинина в бульоне несколько глушат этот задор. Для заправки можно смешать козий сыр со сметаной и чесноком — в блендере до однородной пасты или в миске при помощи вилки.

БОРЩ С ХРЕНОМ

Мясной бульон варится из говядины на кости с добавлением лука, моркови, сельдерея, петрушки, зеленого лука, лаврового листа. Можно положить кусочек хрена. Готовый бульон надо процедить, охладить в холодильнике, удалить весь жир и еще раз процедить. На его поверхности совсем не должен плавать жир.

БОРЩ С СЕЛЕДКОЙ

Это жидкий винегрет, который можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. В качестве заправки можно также использовать смесь сметаны, зеленого лука и пахучего подсолнечного масла.

БОРЩ С САЛОМ

Главный ингредиент этого кубанского борща — вяленое сало, которое аборигены называют «старым» или «тухлым». Как бы ни звучали эти эпитеты для неподготовленного уха, теплый, насыщенный, животный аромат борща не имеет с ними ничего общего. Такой борщ будет хорош не только на говяжьем, но и на курином бульоне.

ПОЛЬСКИЙ БЕЛЫЙ БОРЩ

Сладковато-кислый, освежающий вариант супа на базе хрена. Можно есть и в горячем и в холодном виде, а бульон использовать любой крепости и жирности.

рецепты с сайта eda.ru


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (1)
Rodion Dmitriev
Борщ - это великолепно! И пост прекрасен )
551 дн. назад 0
Комментарий был удален.
Лариса Асланова
Лариса Асланова
Автор
551 дн. назад
/// Scroll to comments or other