Привилегия аристократов | Colors.life
124

Привилегия аристократов

Сегодня невозможно представить обеденную трапезу без вилки. И мир относится к ней весьма уважительно. Есть даже несколько памятников вилке. Два самых известных памятника находятся в Америке (Спрингфилд и штат Нью-Йорка), и один в … Женевском озере.
Подобные приспособления существовали уже в Древнем Риме, но тогда ими пользовались, чтобы достать из горшка или жаровни горячие куски мяса. А ели все равно руками.
Вилка родилась в 1072 году в Византии в городе Константинополе в императорском дворце. Она была изготовлена в одном экземпляре из золота, а ручка ее была украшена инкрустацией перламутром по слоновой кости. Предназначалась эта вилка для византийской принцессы Марии Иверской, вдовы императора Михаила Дуки. Ее можно смело считать изобретательницей вилки – она сама ее придумала и заказала, как предмет императорского сана, считая для себя унизительным, есть руками.
Во Франции вилка впервые появилась на королевском столе при Карле V в 1379 году. И это была одна единственная вилка, сделанная специально для французской королевы Жанны де Эвре, и которую она особо бережно хранила в специальном футляре и всюду брала с собой.
В Англию вилка попала в 1608 году, ее привез Томас Кориат — путешественник и писатель. Но консервативные англичане его осмеяли: «Зачем нам вилка, если сам Господь дал нам руки?!» И пользоваться ею при дворе стали только во времена царствования Елизаветы, причем, поначалу считалось, что подносить пищу ко рту вилкой, а не руками — только привилегия королевы. Остальные подданные делали это руками, одетыми в перчатки.
Католические священники считали ее творением дьявола, воплощением нечистых сил, и до XVIII века в монастырях строго-настрого запрещалось есть пищу этим дьявольским орудием.
В национальном музее на острове Фиджи выставлен набор столовых приборов из местного черного дерева, и это один из самых зловещих экспонатов музея. Дело в том, что все эти предметы использовались для поедания... человечины, поскольку местные верования запрещали прикасаться руками к мясу врагов.
Американец Джон Уинтроп впервые применил вилку за обеденным столом 25 июня 1630 года. И в Америке сложилась традиция при сервировке класть вилки зубчиками вверх – очевидно, чтобы не портить скатерть. Эта особенность была обыграна в нескольких фильмах, где американские шпионы были раскрыты только потому, что ели вилкой, как принято у себя на родине.
На Руси появление вилки относят к Смутному времени. Ее привезла с собой из Польши Марина Мнишек. Русские бояре и представители духовенства, узрев на свадебном пиру в руках у новоиспеченной царицы невиданный прибор, были глубоко шокированы. Однако, уже в середине XVII в. при дворе царя Алексея Михайловича вилки подавались почетным гостям, и даже речи не было о том, чтобы считать этот прибор адским порождением.
Спорим, вы не знали, почему вилку при сервировке стола принято класть зубчиками вниз. На сей счёт одна из теорий гласит: однажды во время застолья король Георг 5й был чем-то расстроен и в порыве гнева крепко зарядил кулаком по столу… В итоге, рука монарха попала на зубья вилки, и его настроение испортилось ещё сильнее.
Например, чтобы дать понять официанту, что трапеза продолжается и тарелку с оставшимся на ней блюдом уносить не следует, необходимо положить нож и вилку крест-накрест, причем место скрещивания должно приходиться на зубцы вилки и треть ножа. Если положить приборы параллельно друг другу, официант немедленно унесет тарелку, а приборы, лежащие прямо на скатерти, выдадут человека, совершенно незнакомого со столовым этикетом.

Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Ольга Полонская
Ольга Полонская
549 дн. назад
/// Scroll to comments or other