Три истории клубничного настроения | Colors.life
328

Три истории клубничного настроения

Ура!! На дворе июнь, а это значит...наступает время клубники!

Коктейль из клубники с шоколадом

Ингредиенты:

* 3,5 стакана клубники
* 2 чашки ванильного мороженого
* 1/4 стакана шоколадной крошки

Приготовление:

В блендере перемолоть клубнику, добавить мороженое и смешать до однородной массы, затем массу распределить по стаканам.
Расплавить шоколад в микроволновой печи, вылить поверх готового молочного коктейля и украсить клубничкой.

Десерт клубничная "Сенсация"

Продукты (на 6 порций):

Клубника свежая — 600-700 г
Молоко сгущенноe — 1 банка (380 г)
Сок лимона — 50-60 г (примерно 1/2 лимона)
Сливки взбитые (готовые; или взбить охлажденные жирные сливки) — 200 г
Шоколадное печенье (например, типа «сэндвич») — 8 шт. (80-100 г)
Масло сливочное — 1 ст. л. (20 г)

Приготовление:

1. Клубнику вымойте, очистите, нарежьте (немного ягод оставьте для украшения) и разомните в миске вилкой. Выжмите сок из лимона.

2. Перемешайте клубнику со сгущенным молоком, лимонным соком и примерно двумя стаканами взбитых сливок (часть сливок оставьте для украшения). Выложите в прямоугольную форму, покрытую фольгой.

3. Печенье измельчите, перемешайте с размягченным маслом и выложите сверху на сливочно-клубничную массу. Слегка придавите слой печенья. Накройте и поставьте в морозильную камеру минимум на 6 часов.

4. Выньте десерт из формы, перевернув на тарелку. Снимите фольгу. Сверху украсьте взбитыми сливками и клубникой.

Наслаждайтесь!

Слоёный торт "Сладкая клубничка"

Ингредиенты:

Мука 5 стаканов + 2 ст л
Сахар 200 г +130 г
Сливки 350 мл
Яйцо - 3 шт
Молоко - 800 мл
Сгущенка вареная 1 банка
Творог 300 г
Клубника 500 г
Соль 0.5 ч л
Лимонный сок 1 ст л
Ванилин

Тесто:

Просеять 4 стакана муки .
Взбиваем 1 яйцо с 200 г сахара. Нагреваем сливки , чтобы стали горячими.

Взбивая яйцо с сахаром, добавляем соль и аккуратно вводим горячие сливки.
Взбиваем до полного растворения сахара.

Во взбитую массу добавляем 4 стакана муки и замешиваем тесто. По консистенции тесто получается мягкое, тягучей и липкое. Если получилось жидкое тесто - не страшно, просто добавьте муки, но помните, что , когда тесто постоит и остынет, оно загустеет. Перекладываем тесто в посуду, накрываем пищевой пленкой и оставляем на пару часов.

Крем:

1.Нагреваем молоко, чтобы стало горячим.

Взбиваем 2 яйца с 130 г сахара до получения белой массы, вводим 2 ст.л. муки и не прекращая взбивать, вливаем тонкой струйкой горячее молоко.
Высыпаем в крем ванилин и ставим на водяную баню. Кипение должно быть не бурным.
Помешиваем непрерывно до состояния, когда крем будет стекать с ложки как маложирная сметана.
Из горячей бани переносим посуду с кремом в емкость с холодной водой и помешиваем венчиком через каждые 10 минут, чтобы не заветрился.

2.Соединяем творог и вареную сгущенку, взбиваем блендером до однородной массы,
добавляем 1 ст.л. лимонного сока , хорошенько перемешиваем и ставим в холодильник

Вынимаем тесто из холодильника.
Духовку разогреваем до 200С.
Нам понадобится емкость с высокими бортиками. Выстилаем пленкой, чтобы кончики оставались снаружи, за них потом мы будем вынимать торт из емкости.
Диаметр коржей должен быть на 1 см меньше емкости.

Тесто разделяем на 10-12 колобков. Стол посыпаем мукой и раскатываем тесто очень тонко (чтобы тесто не сильно прилипало, посыпайте мукой), остальные колобушки накрываем полотенцем, чтобы не подсыхали.

Обрезаем тесто по форме нужного размера (каждый последующий корж делаем в диаметре чуть меньше предыдущего, чтобы в итоге получить округлую форму). На противень стелим пекарскую бумагу, кладем корж и отправляем в духовку на 3-4 минуты (коржи выпекаются быстро). Не пересушите!

Горячий корж остывает очень быстро и затвердевает, поэтому кладем на ровную поверхность, остужаем.

Собираем торт в приготовленной емкости с пленкой.

Клубнику нарезаем пластиками.

Смешиваем два крема, промазываем корж , укладываем ягоды . Последующие два коржа только крем, затем снова крем +ягоды. Верхний корж не смазываем. Получилась высокая жесткая стопка, нужно оставить ее на пару часов для пропитки.

Затем, когда коржи частично пропитались и стали мягкими, собираем пленку на верхний корж, сверху надеваем тяжелую круглую вазу (для придания округлой формы и в качестве груза) и отправляем в холодильник на ночь.

Утром достаем наш торт, выкладываем на блюдо (вынимаем за торчащие концы пленки) и приступаем к оформлению. Щедро промазываем торт кремом, раскладываем пластики клубники.

У нас получился невероятно нежный, ароматный слоеный торт.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Светлана Данилова
Светлана Данилова
554 дн. назад
/// Scroll to comments or other