Декантер для вина | Colors.life
536

Декантер для вина

Декантер – сосуд, в который переливают вино, как старое, так и молодое, подвергая его аэрации (насыщению кислородом), а также, освобождая от осадка. Кроме того, многие декантеры имеют эстетическое предназначение, ведь непосредственно из него вино попадает в бокалы.

Различают два основных вида декантеров – предназначенных для старых и молодых вин. Для молодых вин необходима сильная аэрация, так как молодое вино, насыщенное кислородом, имеет более яркий и глубокий аромат, оно намного более бархатистое и приятное на вкус, поэтому здесь важна площадь соприкосновения самого вина с воздухом. Отсюда и форма таких декантеров – как правило, это воронкообразное горлышко и утолщенная нижняя часть, но есть и исключения, некоторые декантеры выполнены в такой причудливо-спиралевидной форме, что вино наполняется кислородом, в процессе перетекания по спирали в нижнюю часть емкости.

Старые вина, наоборот, уже наполнены кислородом – наполнение происходит на протяжении всего срока выдерживания вина, сквозь пробку, и, в связи с этим, декантеры для выдержанных вин обладают другой формой. Обычно, это шарообразные сосуды, или емкости с узким горлом, а также сосуды в форме утке или обладающие формой графина. Главная задача для, декантера, предназначенного для вин солидной выдержки, это как можно меньше давать соприкасаться напитку с кислородом.

Наилучшие декантеры производят только из хрусталя, чтобы подчеркнуть эстетичность и визуальную красоту вина. В продаже можно отыскать декантеры из качественного стекла, но, это дешевые варианты, несравнимые своим качеством, эстетикой и функциональностью с декантерами ручной работы, сотворенными из хрусталя.

Правильная декантация вина – процесс непростой. Прежде чем перелить вино из бутылки, декантер необходимо ополоснуть небольшим объемом вина, чтобы удалить посторонние запахи. После чего это вино выливается. Перелейте вино аккуратно, по стене сосуда, до тех пор, пока в бутылке не останется приблизительно две-три столовые ложки напитка. Таким образом, вы разделите вино и осадок, который всегда бывает в старых винах, и, иногда встречается в молодых. Определенно не советуем вам долго хранить вино в декантере, уместнее всего выпить его за один раз.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (2)
Калуга Сити
какая красота!!!
607 дн. назад 0
Комментарий был удален.
Белгород Гринн
Супер оригинальная вещь, срочно надо нам в магазин,
наши покупатели обожают такие штучки.
607 дн. назад 0
Комментарий был удален.
Марина Лебедева
Марина Лебедева
607 дн. назад
/// Scroll to comments or other