Традиции на Пасху в разных странах. | Colors.life
174

Традиции на Пасху в разных странах.

Пасха на Руси включала в себя многие черты древнего праздника наступившей весны. И если вы не религиозны, попробуйте сделать этот день днём вашей семьи, поводом для уборки и рукоделия в вашей семье, возможности приготовить что-то вкусное и необычное для семейного стола.
Слово «Пасха» обозначает в переводе с греческого языка «перерождение» или «избавление».
Пасха – праздник семейный. В воскресенье с утра верующие идут в храм на службу, потом – время разговляться куличами и сладкой пасхой. Ближе к вечеру соберутся за одним столом родные и близкие.

По русскому народному обычаю, в течение Великой Субботы и после пасхального богослужения в храмах освящают куличи, творожные пасхи, яйца и все, что приготовлено к праздничному столу для разговения после Великого поста. Пасхальные яйца верующие дарят друг другу как символ чудесного появления на свет — Воскресения Христова. По Преданию, когда Мария Магдалина поднесла в подарок императору Тиберию яйцо как символ Воскресения Христа, император, усомнившись, сказал, что как яйцо из белого не становится красным, так и мертвые не воскресают. Яйцо в тот же миг стало красным. Хотя яйца красят в разные цвета, традиционным является красный, как цвет жизни и победы.
Еще одним традиционным пасхальным блюдом, несомненно, является кулич. Сложно представить праздник Воскресения Христова без этой сладкой сдобной выпечки, творожной пасхи и крашеных яиц. В древней Руси принято было сохранять остатки пасхального кулича до праздника Светлого Вознесения, который отмечается через 40 дней после Пасхи.

Праздник Пасхи любят не только в России, но во всем мире этот добрый праздник собирает за обильным пасхальным столом родственников и друзей. Правда, обычаи у разных народов, отличаются.

США

В пасхальное воскресенье американские семейства обязательно посещают церковь, где проходит служба во славу Иисуса Христа. Традиционный американский пасхальный обед состоит из ветчины с ананасами, картофелем, фруктовым салатом и овощами. Дети получают корзинки от "пасхального кролика", который еще ранним утром наполнил их цветными пасхальными яйцами, конфетами и другими сладостями. В Америке очень популярна пасхальная игра среди детей: катание яиц по наклонному газону. Дети соревнуются, кто дальше и без остановки сможет прокатить свое яйцо. Самое большое соревнование бывает в пасхальное воскресенье на газоне близ Белого Дома в Вашингтоне. Сотни детей приходят со своими пасхальными корзинками, наполненными ярко раскрашенными яйцами, и катают их вниз по лужайке около президентского дворца. В день светлого праздника существует традиция, когда рано утром, родители прячут шоколадные яйца в саду, а дети, проснувшись, находят их под кустами, в цветах, в траве; они складывают найденные яйца в корзинку и угощаются ими за завтраком.

Австралия

Пасху в Австралии принято отмечать на природе, например в лесу или в горах. Считается, что в этот светлый праздник воздух становится чистым, а вода в источниках приобретает свойства, подобные святой воде. На Пасху влюбленные набирают струящуюся (пасхальную) воду и сохраняют её до свадебного дня. Если они опрыскивают друг друга ею перед свадьбой - брак должен быть прочным.
Очень популярны пасхальные яйца из шоколада или сахара - очень крупные и поменьше. Еще здесь пасхальные яйца любят делать в форме кролика или исконного животного австралийского континента – билби, которое сейчас на грани исчезновения. Оказывается, зверек вскоре может стать пасхальным символом Австралии. Зоологи таким образом надеются предотвратить исчезновение этого вида, привлекая внимание населения к серьезной экологической проблеме. По традиции пасхальное меню австралийцев состоит из жареной баранины, говядины или цыпленка с жареными овощами, подобными картофелю, моркови, тыкве, фасоли, гороху или брокколи. На десерт подают сладкое австралийское пасхальное блюдо - «Pavlova», это торт из безе, украшенный фруктами и ягодами. Традиционные сладкие горячие булочки, которые австралийцы едят на завтрак в пасхальное утро перед обязательным посещением церкви.


Польша

В Страстную Субботу устраиваются похороны постного супа - "жура", а селедку, которая тоже была основной составной частью постной еды, вешали на дереве. Священнослужители в костёлах кропили святой водой пироги, яйца, хрен, колбасу, ветчину, соль, перец, огонь и воду, которые потом использовались для различных магических действий. По мнению теоретиков символики и магии праздничных блюд в Польше, освящение яиц связано с толкованием действий курицы, которая сначала несет яйцо, а потом его высиживает.
Так, в пасхальное воскресное утро на красиво сервированном столе появляются разные колбасные изделия и блюда из холодного мяса, пироги, „бабы", пироги с фруктами, маковые струдели, а посередине, выпеченный из муки или сделанный из растопленного сахара агнец , его сажают его в корзинку и называют понятным каждому славянину именем baranek. И только исключительно в этот день на столе появляется особый хлеб -„пасха". Его выпекают из ржаной муки, частично на дрожжах и закваске, соблюдая при этом магический ритуал. Сверху его смазывают свиным салом и украшают крестом из теста. За неделю до Вербного воскресенья хозяйки уже не пекли хлеб из опасения, чтобы выпекаемый ими в течение всего года хлеб не плесневел. За выпечку они брались лишь в Страстную неделю. В некоторых районах Польши это была Страстная Пятница, в других - наоборот, в этот день запрещалось что-либо печь.

Болгария

Большинство болгар в этот день едят баранину. Это связано с образом Христа как жертвенного агнца.
По болгарской традиции на Пасху много крашеных яиц выкладывают вокруг большого пасхального хлеба. Как и в России, болгары «чокаются» пасхальными яйцами, и желают при этом друг другу удачи.

Швеция

Пасха в Швеции - самый главный весенний праздник, которая традиционно случается раньше нашей, православной Пасхи.
Рынки на любой городской площади по всей стране изобилуют яркими желтыми нарциссами и другими желтыми цветами.
Подаваемые на Пасху блюда сохранили часть своего религиозного значения и традиций минувших дней. Восхитительную семлю (semla), трехслойную сладкую булочку, начиненную взбитыми сливками и миндальной пастой, сначала ели только на Масленицу и потом по вторникам во время Великого поста. Теперь эти булки вы можете увидеть задолго до Великого поста. На Пасху в меню обычно присутствует включает жареного ягненка, а также различные сорта рыбы, подаваемой как на рождественский шведский стол, на столах, заставленных разными блюдами.
Для маленьких детей есть своё национальное развлечение – Пасхальные ведьмы. Присутствие Пасхальных ведьм вызывает в памяти мрачное поверье, что Пасха была временем, когда ведьмы улетали для встречи с дьяволом на Блокулле (Blåkulla – Синяя гора). Сегодня маленькие девочки наряжаются в платки и длинные юбки с передниками, подводят румянами щеки и рисуют темные веснушки. Они ходят по домам и просят конфетки или монетки.

Италия

Традиции празднования Пасхи в Италии имеют многовековую историю.
Например, раньше на Пасху в Италии существовала традиция разносить накануне праздника с помощью факела по жилищам огонь, разожженный в церкви.
На Пасху все итальянки проводят генеральную уборку квартир, настоящую: натирают полы, вымывают стекла и оконные рамы, короче, «вылизывают» свое гнездышко до последней соломинки. Ведь иначе свекровь имеет полное право учинить форменный скандал. «На ком ты женился!!!»
В современной Италии принято устраивать пасхальный завтрак: это непременные яйца вкрутую, копчёная колбаса и несладкий сырный кулич. Или казатьелло – неаполетанский солёный пирог с яйцами, сыром и колбасой. Или та же неаполетанская пастьера – пирог с рикоттой и замоченной пшеницей. Несмотря на то, что этот вкуснейший, но тяжеловатый десерт пекут круглый год, пастьера лучше других блюд символизирует возрождение.
Один из традиционных атрибутов на Пасху в Италии – это блюдо под названием коломба, которая по вкусу напоминает рождественский панеттоне, но с более лимонным ароматом и часто покрытая миндалём и миндальной глазурью. Не обходится итальянский праздник без жареного молодого барашка или козлёнка, а также шоколадных яиц. Последние принято дарить детям.

Финляндия

Пасха в Финляндии – это не только празднование воскресения Иисуса Христа, но и прекрасная возможность отметить наступление весны. Яркие пасхальные украшения традиционно делают также из цветной бумаги и птичьих перьев. В некоторых пасхальных традициях сохранились отголоски языческих суеверий: к примеру, по домам соседей ходят одетые ведьмами молодые девушки с ивовыми ветками, произнося заклинания и собирая за свои «труды» конфеты и деньги.
На Пасху в Финляндии нередко готовят сладкую кашу, называемую «мемма». Ее готовят из ржаной муки и солода, замешанных на воде и запекаемых в духовке. В старые времена в народе такая каша считалась деликатесом и специальным праздничным блюдом в Великую пятницу. Сегодня кашу едят с сахаром и сливками на десерт.
Другим традиционным пасхальным блюдом в Финляндии нередко называют сладкое блюдо ”Пасха”. Оно считается одним из тех российских культурных влияний, закрепившихся в финских традициях в период с 1809–1917, когда Финляндия находилась в составе Российской империи.

Исландия

В Пасху исландцы пекут пироги, делают шоколадные яйца. Единственной исландской традицией, связанной с Пасхой, можно считать поверье, что в Пасху солнце танцует, двигаясь в разные стороны, однако чтобы стать очевидцем этого зрелища, надо, чтобы дата Пасхи совпала с той датой, когда Иисус воскрес.
Дарить друг другу сладости и разукрашенные картонные пасхальные яйца, заполненные конфетами, – относительно новая традиция в Исландии и впервые упоминается в 1920 году. Историки замечают, что корни многих пасхальных традиций в Исландии стоит искать в древних национальных традициях отмечания прихода весны. Принято дарить карточки или открытки с пожеланиями и мудрыми изречениями, которые призваны помочь в дальнейшем данному человеку. Основным блюдом на Пасху считается ягненок, запеченный с овощами и рисом. Традиционный десерт - двухцветное печенье.

Германия

В Германии целых два символа Пасхи. Это Osterneier, пасхальное яйцо традиционного красного цвета, и Osterhase, пасхальный заяц, который эти самые яйца как раз и несет. Один из интереснейших пасхальных обычаев Германии заключается в том, что накануне праздника заяц прячет яйца в траве, в саду, в лесу, а в сами пасхальные дни дети и взрослые с особым удовольствием ищут их. Что интересно, этим необычным занятием заяц стал «увлекаться» относительно недавно: вплоть до 16 века яйца прятали лисы, петухи, аисты, кукушки и другие животные.
Ещё одним важным элементом немецкой Пасхи является венок из цветов и распустившихся веток, символизирующий возрождение новой жизни.
К пасхальным обычаям Германии также относятся пасхальные костры. Их зажигают, прежде всего, в сельских местностях на севере страны. Традиция известна с XVI в., однако она восходит еще к дохристианским обычаям: тепло и свет должны были изгнать зиму. Кроме того, огонь обеспечивал плодородие почве. В христианской традиции пасхальный костер – знак воскресения Христа. Другое воплощение той же традиции - горящее деревянное колесо, которые скатывают с Пасхальной горы. За ними тянется огненный след длиною в несколько сот метров. Считается, что горящие колеса как символ солнца появились 2000 лет назад.
Утром в Пасхальное воскресенье каждое семейство в Германии проводит вместе время за завтраком. Главным блюдом на пасхальном столе является запеченная рыба, а на десерт печется печенье различных форм. На столе в Пасху обязательно должен присутствовать букет нарциссов, так как в Германии эти цветы называют – пасхальными колокольчиками, и они являются одним из главных символов Пасхи.

Франция

Символом Пасхи во Франции является, как и во многих европейских странах, кролик, который приносит пасхальные яйца. Объяснение этому содержится в легенде, согласно которой языческая богиня весны Эстра превратила птицу в зайца, но он продолжал нести яйца. Другое объяснение возникновения этого пасхального персонажа не такое сказочное – когда пасхальным утром дети шли собирать яйца из курятника, они часто видели неподалеку кроликов (зайцев).
Во Франции есть еще одна интересная пасхальная традиция – церковные колокола молчат со Страстной Пятницы до Светлого Воскресенья. Это происходит в память по распятому Христу. На вопросы ребятни, почему колокола не звонят, родители говорят, что они «улетели в Рим». Утром в воскресенье дети бегут смотреть на то, как колокола возвращаются.
Блюда на Пасху разные не только в каждом регионе Франции, но и в разные дни пасхальной недели.
В маленьком сельском городе Бессьер (Bessières) ежегодно выпекают огромный омлет и бесплатно раздают его присутствующим.
В Лимузене в эти дни пекут корню – эту традиционную бриошь подают не на Пасху, а на Вербное воскресенье.
Гасконцы на Пасху едят турто – это тоже пирог, который можно встретить в эти дни в любой булочной. Его тесто не напоминает ни бриошь, ни хлеб. В нем мало масла, а сахаром его посыпают только сверху, да еще корку, которая приятно горчит и требует немного сладости.
На Корсике в эти дни на столах тоже сладкая булка под названием кампаниль. Это сладкий хлеб в форме короны, внутрь которого кладут яйца.
В Берри яйца запекают в пасхальный паштет.
И, конечно, в Провансе стол особенно интересен. В Страстную пятницу подают айоли – чесночный майонез с овощами и рыбой, причем, провансальские хозяйки умеют взбивать его без яиц. В воскресенье здесь, в отличие от Эльзаса, едят барашка не из теста, а самого настоящего. Жиго или каре, начиненное чесноком и с молодыми овощами, которые в эти дни уже появились на грядках.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (1)
Ольга  Маценько
У каждой страны есть что-то особенное!!!! Круто!!
612 дн. назад 0
Комментарий был удален.
Marina Brezhneva
Marina Brezhneva
613 дн. назад
/// Scroll to comments or other