Как сделать суши в домашних условиях? подробная инструкция | Colors.life
59

КАК СДЕЛАТЬ СУШИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ? ПОДРОБНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

В отделе хозтоваров найдите пищевую пленку и парочку бамбуковых ковриков-подставок. Они должно легко скручиваться в рулон и распрямляться.

Хорошо, если в магазине есть отдел товаров для суши. В нем нас интересует рис, листы нори (высушенные морские водоросли), рисовый уксус, соевый соус, васаби, маринованный имбирь. Не забудьте про китайские палочки, если хотите лакомиться суши с полноценным восточным колоритом.
Продукты для начинки выбирайте по вкусу. Обычно это слабосоленая или подкопченная рыба, мягкий сыр, рыбные консервы, икра, мидии, грибы шиитаке, авокадо, огурец, перец, филе курицы и даже крабовые палочки. Разумеется, весь перечень использовать не нужно – комбинируйте продукты по вкусу.
Приготовление основного ингредиента - риса
Это самый ответственный этап приготовления суши. Тщательно промытую крупу кладем в кастрюлю, затем добавляем холодную воду в соотношении 1:1.

Затем доведим до кипения, и далее варим под крышкой 20 минут.

Промывать или солить готовый рис не нужно! Вместо этого сбрызните его смесью из рисового уксуса, соли и сахара в отношении 50 мл : 1 ст. л. : 2 ст. л. соответственно.
Выкладываем начинку
На бамбуковый коврик простелите пищевую пленку, а сверху – лист нори, матовой стороной вверх. Если вы купили большие листы сушеных водорослей, разделите их на 2 части.
Равномерно выложите на нори остывший рис слоем около 2 см – так у вас получатся суши диаметром 5 см. Рис должен выступать с одного края на пленку и не доходить до края с другой стороны.
По центру рисовой подушки выложите начинку. Ее не должно быть слишком много, иначе ролы получатся толстыми и будут плохо держаться. Закажите суши на дом – вам точно не привезут толстые и бесформенные «колбаски».

Закручиваем ролл
Начинайте закручивать ролл с того края, где рис выходит за границу нори. Большими пальцами обеих рук приподнимайте коврик вместе с нори, придерживая остальными пальцами начинку. В итоге закрученный рулон должен лечь на свободный от риса торец нори.

Скрученный рулон прокатите несколько раз – начинка уплотнится. Дайте роллу полежать несколько минут, после чего разверните и разрежьте острым ножом.
Подача на стол
Подавайте роллы охлажденными, вместе с соусом и японским / отечественным пивом. Соевый соус и васаби перелейте в небольшие блюдца с бортами – в них удобно макать роллы.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Лилия Абузярова
Лилия Абузярова
Автор
300 дн. назад
/// Scroll to comments or other