Бисквит на кипятке чайный | Colors.life
47

Бисквит на кипятке чайный

НА ВЫХОДЕ: 8-12 ПорцийВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 60 минут
Бисквит на кипятке чайный тоже захотелось приготовить по мотивам шоколадного бисквита на кипятке. А так как уже был удачный бисквит на кипятке кофейный, то в успехе этой вариации сомневаться не приходилось. Результат превзошел ожидания с лихвой: бисквит на кипятке чайный стал основой очень вкусного и симпатичного торта.

Ингредиенты
2 ст. мука пшеничная для бисквита
2 ст. сахар
2 шт. яйца
1,5 ч.л. сода
1,5 ч.л. разрыхлитель
2 ч.л. сухая мята
1 ст. молоко
1/3 ст. растительное масло
1 ст. кипяток
2 шт. яйца для крема
1 ст. сахар
3 ст.л. мука
1 л молоко
200 гр сливочное масло
Инструкции
В стакане кипятка завариваем 1 чайную ложку сухой мяты и настаиваем минут 5, а затем процеживаем через мелкое ситечко.
Смешиваем все сухие ингредиенты, в том числе и сухую мяту, и просеиваем их через сито. Лучше всего воспользоваться силиконовой лопаткой, но можно и ложкой.

В середине делаем углубление, вливаем молоко и яйца и начинаем замешивать тесто все той же лопаткой. Немного размешиваем и добавляем растительное масло. Лучше брать рафинированное масло, без запаха и ярко выраженного вкуса. Теперь уже вымешиваем тесто полностью до однородной массы. Она получается довольно густая, но размешивается легко.

А теперь добавляем в тесто заваренный и процеженный настой мяты и хорошенько перемешиваем.

На дно формы кладем бумагу, бока слегка смазываем маслом. Выливаем тесто и разравниваем его.

Выпекаем в разогретой до 175 градусов духовке около часа. Готовность, как обычно, проверяем деревянной палочкой - она должна быть сухой.
Теперь нужно оставить готовый бисквит на кипятке чайный хорошенько остыть. По меньшей мере часов 6, а то и на ночь оставить. Тогда его легче и ровнее можно будет разрезать.

Этот бисквит на кипятке чайный послужил основой для чайного торта с заварным кремом. Самое время заняться его приготовлением.
Берем яйца, смешиваем их с сахаром при помощи венчика. Добавляем муку.

Затем тонкой струйкой вливаем в эту смесь молоко, размешиваем, ставим на медленный огонь, и, постоянно помешивая венчиком, доводим до кипения, пока крем не начнет густеть.

Сразу же переливаем его в другую посуду и накрываем пленкой, чтобы на поверхности не образовалась пленка, пока крем будет остывать до комнатной температуры.

В размягченное при комнатной температуре сливочное масло добавляем по столовой ложке крем и перемешиваем. Заварной крем готов.

Для украшения торта я решила использовать шоколадные фигурки. Для этого на водяной бане нужно растопить плитку шоколада, переложить ее в кондитерский мешок и на пергаменте нарисовать фигурки. Поместить их в прохладное место, где шоколад быстро застынет и его можно будет использовать для украшения.

Бисквит на кипятке чайный разрезаем на три коржа и покрываем его кремом. Украшаем шоколадом и цукатами или кокосовой стружкой, чтобы получился веселый чайный торт.
interesnaja-kulinarija.ru/vse-retsepty/torty-i-deserty/biskvit-na-kipyatke-chajnyj/


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Екатерина Савельева
Екатерина Савельева
301 дн. назад
/// Scroll to comments or other