5 необычных рецептов оладий | Colors.life
63

5 НЕОБЫЧНЫХ РЕЦЕПТОВ ОЛАДИЙ

1) Манные оладьи

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 50 г сливочного масла,
● по 2 яйца и стакана молока,
● 1 стакан муки пшеничной,
● ½ стакана манной крупы,
● 1 ст.л. сахара,
● соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Довести молоко до кипения, приготовить манную кашу без комочков, положить в нее сливочное масло, перемешать. яичные желтки растереть с сахаром и солью, перемешать с кашей, взбить лопаткой. Белки яиц взбить отдельно, перемешать с манной кашей. Насыпать муку на рабочую поверхность, разровнять ее – должен получиться тонкий слой муки. Выкладывать манную массу при помощи ложки на муку и формовать лепешки-оладьи, присыпая их мукой со всех сторон. Жарить оладьи на сковороде, смазанной маслом, с двух сторон. Подавать с вареньем, сметаной или мёдом.

2) Овсяные оладьи

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 90 г овсяных хлопьев,
● по 50 г сливочного масла
● пшеничной муки,
● 1 яичный желток,
● 3 ст.л. сыра тертого,
● 2 ст.л. молока,
● щепотка соды,
● соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Хлопья овсяные перемешать с сыром и маслом, добавить соду и соль, муку, растереть как следует, влить медленно молоко, вымесить тесто. Раскатать тесто в тонкий пласт, вырезать с помощью блюдца большие круги, каждый разделить на 4 части равных. Обмазать яйцом края каждого изделия, выложить на пекарскую бумагу на противень, запечь до зарумянивания в духовке.

3) Гречневые оладьи

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 кг гречневой муки,
● 900 мл молока или воды,
● 60-70г сахара,
● 40г дрожжей свежих,
● 3-4 яйца,
● масло,
● соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока, подсолить, всеять в смесь половину просеянной муки, перемешать и убрать для брожения в тепло. Когда опара будет готова, ввести яйца, сахар и остальную муку, замесить тесто. Приготовить из теста оладьи, выкладывая его ложкой в разогретое масло и обжаривая с двух сторон. Подавать со сметаной.

Такие оладьи очень вкусны, но быстро черствеют, поэтому можно приготовить их, добавив к гречневой пшеничную муку (на указанное в рецептуре количество продуктов берется 500г пшеничной муки и 600г гречневой).

4) Шоколадные оладьи

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 350 г мл молока,
● 170 г сахара,
● 2 яйца,
● 1,5 стакана пшеничной муки,
● 2 ст.л. сливочного масла/маргарина,
● 2 ч.л. какао порошка,
● 1 ч.л. гашеной уксусом соды,
● корица,
● соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Растопить сливочное масло, дать остыть. Яйца взбить, перемешать с молоком, добавив соль и сахар, смешать яичную массу с маслом, добавить муку (просеять ее, затем перемешать с корицей и какао), вымесить тесто, добавить гашеную соду, перемешать тесто. Ложкой выкладывать тесто в сковороду с раскаленным маслом, жарить оладьи с двух сторон.

5) ОЛАДЬИ МИНДАЛЬНЫЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 250г муки,
● 100г сахара,
● 25г растопленного сливочного масла,
● 8г разрыхлителя,
● 3 горьких миндаля,
● 2 яйца,
● 1ст.л. коньяка,
● масло для жарки,
● сахарная пудра.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
До устойчивой пены взбить яйца с сахаром и щепоткой соли. Миндаль растереть и добавить в яичную массу, затем добавить просеянную муку, растворенный в коньяке разрыхлитель, охлажденное (растопленное) сливочное масло, замесить тесто. Раскатать тесто в пласт около 1см толщиной, рюмкой вырезать оладьи. Выкладывать в сковороду с раскаленным маслом и обжаривать с двух сторон, затем класть на бумажное полотенце, перед подачей посыпать сахарной пудрой.


Вам будет интересно
Любовь Курдюкова, оксана т, Елена Анисенкова
Реклама
Комментарии (0)
Марина Ермакова
Марина Ермакова
297 дн. назад
/// Scroll to comments or other